Kas ir bezglutēna konfektes?

Šokolāde ir dominējošā un, iespējams, vislabvēlīgākā sastāvdaļa lielākajā daļā bezglutēna konfekšu, kam seko cukurs. Tas nenozīmē, ka jebkura šokolādes konfekte nesatur lipekli, bet tikai to, ka šokolāde pati par sevi ir pārtikas produkts, kas nesatur lipekli. Glutēna klātbūtne konfektēs rodas, pievienojot sastāvdaļas, piemēram, kviešus vai miežus, vai ja gatavošanas procesam pievieno aromatizētājus un pildvielas.

Personām, kuras tiecas pēc lipekli nesaturošām konfektēm, vajadzētu izvairīties no konfektēm ar vafelēm, kliņģeriem vai cepumu gabaliņiem. Turklāt viņiem rūpīgi jāizlasa etiķetes, lai nodrošinātu, ka tiek identificēta modificētā pārtikas ciete un dabīgie aromatizētāji. Piemēram, iesala aromatizētājs ir lipekļa indikators. Pie vainas ir arī modificētas pārtikas cietes, kas nav iegūtas no kukurūzas, kartupeļiem, prosas vai citiem drošiem graudiem. Daudzi ražotāji iekļauj sastāvdaļas, kas satur kviešus, vai nu pašā sastāvdaļu sarakstā, vai kā zemsvītras piezīmi pēc tam, tāpēc rūpīgi pārbaudiet etiķetes.

Citas bezglutēna konfektes ir cieto konfekšu šķirnes. Piparmētru, sviestmaižu konfektes un citas aromatizētas cietās konfektes ir plaši pieejamas bez lipekļa. Galvenās sastāvdaļas ir vienkārši cukurs un aromatizētāji. Vēlreiz noteikti pārbaudiet šo sastāvdaļu etiķetes un, ja neesat pārliecināts, sazinieties ar ražotāju.

Ir dažas konfektes, īpaši tās, kas ir košļājamās vai “sveķainas”, kas, iespējams, satur lipekli. Vienīgais veids, kā droši zināt, ir pārbaudīt etiķeti; iemācīties lasīt etiķetes un atpazīt sastāvdaļas. Ņemiet vērā arī savstarpēju piesārņojumu. Dažas konfektes, kas nesatur lipekļa sastāvdaļas, var tikt ražotas vai apstrādātas līnijās, kas ražo arī lipekli saturošus produktus. Ja jūsu jutība pret lipekli ir tāda, ka krusteniskais piesārņojums var jūs ietekmēt, vislabāk ir meklēt produktus, kas īpaši izgatavoti bez lipekļa.

Viens no garantētā bezglutēna konfekšu avotiem ir vietējais veselo pārtikas produktu vai veselīgas pārtikas mazumtirgotājs. Šajos veikalos nopērkamās preces ir izstrādātas, ņemot vērā specifiskas uztura vajadzības, un to etiķetes būs daudz vieglāk atšifrējamas. Protams, tur pārdotās konfektes un pārtikas produkti, visticamāk, būs dārgāki, taču tas ir vienkāršs veids, kā atrast vajadzīgos un vajadzīgos pārtikas produktus. Parastos mazumtirgotājos, veikalos un ķēdes veikalos vislabākais variants bezglutēna konfektēm ir vienkāršas šokolādes tāfelītes, ar šokolādi pārklāti zemesrieksti vai rozīnes un cietās konfektes bez mākslīgiem aromatizētājiem, iesala aromatizētājiem vai neidentificētām pārtikas cietēm.