Kas ir velni zirga mugurā?

Ir daudz dažādu veidu, kā izveidot velnus zirga mugurā, lai gan pamatmetode un vispārīgais sastāvdaļu izvietojums ir diezgan standarta. Visvienkāršākajā veidā šis ēdiens sastāv no kāda veida centrālās pārtikas preces, kas ir maza izmēra un pildītas ar citu bezmaksas ēdienu. Pēc tam centrālo priekšmetu iesaiņo ar speķa gabalu, kas bieži vien ir pietiekami garš, lai to varētu vienreiz apiet, un cep karstā cepeškrāsnī. Lai gan tas ir vienkāršs veids, kā pagatavot velnus zirga mugurā, galveno sastāvdaļu var izvēlēties no daudzām iespējām, lai radītu daudzas šī pamatēdiena variācijas.

Dažas no visizplatītākajām sastāvdaļām velniem zirga mugurā ir dateles un žāvētas plūmes, kas gan tekstūras, gan salduma ziņā ir diezgan līdzīgas. Žāvētas plūmes ir žāvētas plūmes, un abus šos augļus parasti nogriež, lai tajos varētu iebāzt kaut ko citu. To pildīšanai var izmantot citus augļu veidus, piemēram, mazus mango vai ābolu kubiņus, lai gan parasti izmanto sieru. Sieram, ko izmanto velnu gatavošanai zirga mugurā, jāpapildina augļa saldā garša, kā arī bekona sāļais gaļas saturs tam visam apkārt.

Var pagatavot arī līdzīga veida uzkodas velniem zirga mugurā, ko sauc par eņģeļiem zirga mugurā. Ja pirmā ēdiena centrālā sastāvdaļa ir tumšā krāsā, piemēram, plūme, eņģeļi zirga mugurā tiek gatavoti, izmantojot vieglas sastāvdaļas, piemēram, žāvētu aprikozi. Tomēr daudzās tradicionālajās receptēs tiek izmantotas austeres, nevis jebkāda veida augļi, kurus pēc tam var garšot ar kādu karstu mērci un citām sastāvdaļām.

Tie joprojām tiek ietīti speķa strēmelītē, līdzīgi kā velni zirga mugurā, un pēc tam cepti pirms pasniegšanas. Abus ēdienus var ēst vienkāršus, lai gan tos bieži pasniedz uz grauzdiņa gabala. Pie tām var pasniegt arī dažādas mērces, kas lieliski sader ar savu sāļo saldumu.