Zema tauku satura cepumus gatavo, izmantojot receptes, kurās nepieciešams mazāks tauku sastāvdaļu daudzums un kurās parasti izmanto veselīgākus taukus mazāk veselīgu tauku vietā. Tipiski cepumi, kas gatavoti amerikāņu gaumē, tiek gatavoti ar sviesta, paniņu un speķa vai dārzeņu saīsināšanas maisījumu. Receptes zema tauku satura cepumu pagatavošanai cenšas saglabāt šo cepumu bagātīgo garšu, bet maina cepšanas procesā iesaistīto tauku maisījumu. Dažās pasaules daļās, īpaši Britu salās, zema tauku satura cepumi ir dažādi saldināti cepumi, ko bieži lieto kopā ar tēju. Gan amerikāņu, gan britu šo zema tauku satura pārtikas produktu šķirnes bieži ražo mājas maiznieki, un ir arī dažas komerciālas versijas.
Amerikāņu stila cepumus parasti gatavo no vienkāršas mīklas no miltiem, taukiem, sāls, cepamā pulvera un piena vai ūdens. Cepumu receptēs parasti pirms šķidrumu pievienošanas mīklā ir jāsagriež ievērojams daudzums tauku cietvielu. Šie tauki piešķir amerikāņu cepumiem bagātīgu garšu un padara tos maigus un pārslainus. Cepumus var vienkārši pagatavot bez taukiem, un tie joprojām celsies, taču cietīs šādu ceptu izstrādājumu garša un tekstūra.
Biežāk izmantotā zema tauku satura cepumu gatavošanas metode saglabā oriģināla raksturu, bet ietver veselīgāku tauku izmantošanu. Eļļas, piemēram, olīvu vai rapšu eļļu, var izmantot dažas sviesta vai speķa daļas vietā, kas norādīta cepumu receptē. Lai gan šis process tehniski nesamazina kopējo tauku līmeni cepumu partijā, tas samazina neveselīgo tauku līmeni un aizvieto šos neveselīgos piesātinātos taukus ar daudz veselīgākiem nepiesātinātajiem taukiem, kas ir labāki ķermenim.
Cita pieeja zema tauku satura cepumu pagatavošanai ietver aizvietojošu sastāvdaļu izmantošanu, kas saglabā gatavo cepumu īpašības, bet panāk tās, izmantojot dažādus pārtikas ķīmijas veidus. Gan biezpienu, gan jogurtu var izmantot liela daudzuma sviesta vietā parastajā cepumu receptē. Šie piena produkti joprojām nodrošina nedaudz tauku, kā arī saglabā gatavo cepumu mīkstu un mitru raksturu.
Daudzi pavāri izvēlas atrast un izmantot zema tauku satura cepumu receptes, kas ir viegli pieejamas. Steidzīgiem pavāriem ir arī citas iespējas. Atdzesēta mīkla zema tauku satura cepumiem bieži ir pieejama tirdzniecībā, un daudzi ražotāji ražo maisījumus, kas īpaši izstrādāti izmantošanai zema tauku satura cepumu cepšanai. Ir pieejamas arī britu cepumu veida cepumu ar zemu tauku saturu versijas.