Kas ir zema tauku satura citronu kūka?

Lai izveidotu citronkūkas ar zemu tauku saturu versiju, pusi no sviesta parastās citronkūkas receptē var aizstāt ar beztauku skābo krējumu, tīru jogurtu vai ābolu mērci. Arī banānu biezeni var paveikt. Receptē iekļautais sviests tiek izmantots, lai pievienotu krēmīgu tekstūru un garšu. Aizstājot pusi no piešķirtā tauku daudzuma ar pieņemamu alternatīvu, tiks iegūta garšīga kūka bez manāmām garšas atšķirībām.

Olas, kas ir daļa no tradicionālās citronkūkas receptes, satur arī taukus. Viena ola satur 4.8 gramus tauku. Vienas olas aizstāšana citronu kūkas receptē ar beztauku olu aizstājēju var novērst dažus nevēlamos taukus. Olu baltumus var izmantot arī veselas olas vietā, neietekmējot zema tauku satura citrona kūkas tekstūru vai garšu. Olu baltumi ir gandrīz beztauku pārtikas produkts, kurā vienā olā ir tikai 0.06 grami tauku.

Ikviens, kurš apsver iespēju aizstāt visas olas ar olu aizstājēju vai olu baltumu, ir jābrīdina. Citronu kūkas sastāvam ir nepieciešams nedaudz dzeltenuma. Ola ir nepieciešama sastāvdaļa cepšanas ķīmijā, jo tā darbojas kā emulgators. Lecitīns, kas atrodas olu dzeltenumos, ir nepieciešams, lai sasaistītu kūkas sastāvdaļas. Tāpēc tikai vienu olu zema tauku satura citronu kūkas receptē var aizstāt ar olu aizstājēju.

Zema tauku satura diētas ietvaros nelielu gabaliņu citrona kūkas ar zemu tauku saturu var izmantot kā kārumu uzkodām vai desertiem. Diētu ar zemu tauku saturu parasti izmanto kā daļu no programmas, ko izrakstījuši ārsti, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs. Trekns uzturs var veicināt sirds slimības.

Tauku satura samazināšana citronu kūkā arī palīdz samazināt kopējo kaloriju saturu. Viens grams tauku satur deviņas kalorijas. Daļu sviesta un olu aizstāšana kūkas receptē var ievērojami samazināt kaloriju daudzumu citronu kūkā ar zemu tauku saturu.