Zemeņu kūciņas parasti ir vaniļas kūciņas ar elastīgu vai porainu tekstūru, kas papildinātas ar zemeņu sviesta krējuma glazūru un sagrieztām svaigām vai kaltētām zemenēm. Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc zemeņu kūku kūciņas ir tik elastīgas uz tausti, ir kukurūzas cietes vai tapiokas cietes izmantošana receptē. Šāda veida kūciņās var būt arī kūkās ieceptas zemenes, kā saldinātājs var būt zemeņu cukurs un centrā zemeņu bezē pildījums. Daudzās zemeņu kūku glazūras receptēs tiek izmantots biezs putukrējums, tomēr krējuma siera glazūra ir populāra arī šīm kūciņām.
Visas kūciņas ir elastīgas uz tausti, un tām ir sūkļa tekstūra, kas palīdz tās atšķirt no tradicionālajām kūkām un kūciņām. Lielākajai daļai zemeņu kūku kūciņu šī tekstūra tiek iegūta, pievienojot kukurūzas cieti vai tapiokas cieti kopā ar baltajiem miltiem, kas palīdz padarīt kūciņas vieglas, gaisīgas un pūkainas. Gandrīz visās zemeņu kūciņās tiek izmantota tāda pati recepte kā parastajām zemeņu kūkām, tomēr daudzās receptēs tiek izmantots nedaudz augstāks cepamā pulvera līmenis, lai palīdzētu atsevišķām kūkām pacelties. Vaniļas kūciņas ir parastā zemeņu smilšu kūku pamatrecepte, un matējums satur zemeņu garšu.
Dažreiz zemeņu kūciņā kā galveno saldinātāju var izmantot zemeņu cukuru, kas ir tīrs cukurs, kas sajaukts ar zemeņu esenci vai ekstraktu. Lielāko daļu laika pūdercukuru izmanto, lai palīdzētu radīt elastīgu zemeņu kūkas tekstūru gan mīklā, gan glazūrā. Ir dažas zemeņu kūciņas, kurās papildus zemeņu glazūrai vaniļas kēksu mīklā ir sagrieztas svaigas vai kaltētas zemenes. Tas kēksā rada drosmīgāku un intensīvāku zemeņu garšu, kā arī veicina kēksa kopumā maigi rozā krāsu.
Lielākajai daļai zemeņu kūku glazūras tiek izmantots biezs putukrējums ar svaigām sagrieztām zemenēm. Sviesta krējuma glazūra ir populāra arī šāda veida kūciņām, tāpat kā putukrējuma siers ar svaigām kubiņos vai šķēlēs sagrieztām zemenēm. Visās šajās glazūrās kā saldinātājs bieži tiek izmantots pūdercukurs, kas rada gludu un saldu virskārtu; tomēr medu var izmantot arī izteiktākai garšai. Zemeņu ievārījuma pievienošana glazūrai, neatkarīgi no tā, vai ir putukrējums, krējuma siers vai sviesta krēms, arī piešķir receptei bagātīgāku zemeņu garšu.