Vai ir atšķirība starp anīsu un fenheli?

Zinātniski pazīstams kā Pimpinella anisim, anīss izaug līdz 0,91 m augstumam, un tam ir gari kāti ar spalvām lapām. Kad tas zied, anīsa augs ir pārklāts ar maziem, baltiem ziediem, kas izplūst no kātu galiem. Fenhelis, Foeniculum volgare, aug arī uz kātiem ar mazām, plānām lapām, bet auga pamatne ir sīpola formā, no kuras izplūst kāti. Kātu galos parādās mazi dzelteni ziedi, kas var izaugt līdz 8.2 metru (0,76 m) augstumam.

Daudzas līdzības starp anīsu un fenheli pastāv, jo šie augi ir vienā ģimenē. Tie ir saistīti arī ar lakricu, estragonu, burkāniem, seleriju un hemloku, no kuriem pēdējais ir ārkārtīgi indīgs. Anīsa un fenheļa dzimtene ir Eiropas, Āfrikas un Tuvo Austrumu reģioni, kas robežojas ar Vidusjūru, lai gan anīss aug arī visā Āzijā.

Var ēst gan anīsu, gan fenheli, taču ēdamas ir dažādas katra auga daļas. Anīsa mazos augļus un sēklas var ēst vai žāvēt un izmantot kā garšvielu. Eļļu var arī izspiest no augļiem un izmantot, lai ēdieniem piešķirtu īpašu garšu, kas ir līdzīga lakricai. Daudzas fenheļa auga daļas ir ēdamas. Auga lapas, sēklas, stublājus un sīpolus var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus, un to garša ir līdzīga anīsam, kaut arī maigāka.

Medicīnā anīsu un fenheli izmanto ļoti dažādiem mērķiem. Anīsa sēklas ir izmantotas tūkstošiem gadu kā līdzeklis pret pastāvīgu klepu, pārmērīgu gāzu veidošanos un sliktu elpu. Jebkuru ēdamo fenheļa auga daļu var izmantot kā pretiekaisuma līdzekli, lai ārstētu diskomfortu vēderā vai kā diurētisku līdzekli.