Pupiņu burito ir tradicionāls meksikāņu pārtikas produkts, kas sastāv no tortiljas, pupiņām un siera. Šīs pārtikas preces variācijās tiek izmantoti dažādi pupiņu veidi un garšvielas, lai izveidotu plašu ēdienu klāstu, tostarp mitrās un sausās uzkodas vai galvenā ēdiena versijas. Pupiņu burito ir rokas pārtika, ko vairums cilvēku viegli apēd, atrodoties ceļā, un dažos variantos atbilst vegānu uztura prasībām. Lai gan parasti vienkāršs un mazsastāvdaļu ēdiens, variācijas un tortiljas veids var piešķirt pupiņu burrito pilnīgi atšķirīgu garšu.
Neatkarīgi no tā, vai pupiņu burrito izmanto kā uzkodu, garnīru vai pamatēdienu, tas piedāvā salīdzinoši viegli pagatavojamu pamatu visdažādākajām ēstgribām un gaumēm. Tipisks pupiņu burito sākas ar miltu vai kukurūzas tortilju, kas ir uzsildīta, viegli grilējot vai tvaicējot čaumalu, lai padarītu to elastīgāku un vieglāk rullējamu. Uz siltās čaumalas ar karoti uzliek atkārtoti apceptu pupiņu pamatni un uzklāj rīvētu sieru, kas pārklāj pupiņas. Čaumalu apvelk, lai izveidotu pupiņu burito, ko ir viegli ēst bez pilēšanas. Vienkārši pievienojot skābo krējumu, sīpolus vai aso mērci, rokas ēdienam var piešķirt unikālu garšu.
Pupiņu burito var mainīt, aizstājot atkārtoti apcepto pupiņu maisījumu ar melno pupiņu maisījumu, uz burito uzliekot avokado maisījumu vai pat svaiga avokado šķēli. Garnējums no cilantro, tomātu un sarkanās mērces var piešķirt vienkāršajam ēdienam papildu garšas dziļumu. Reizēm burito tiek aplieta ar siltu sarkanu mērci, lai izveidotu tā saukto mitro burito. To var izdarīt uz pasniegšanas šķīvja kā vienu porciju vai cepšanas traukā, lai pagatavotu ģimenes izmēra maltīti ar mitru burito. Pagatavo līdzīgi kā tradicionālo kastroli, burrito ievieto cepamajā traukā, pārlej ar sarkanu mērci un pārlej ar rīvētu sieru pirms ievietošanas cepeškrāsnī, līdz siers izkūst.
Pupiņu burito veģetāras versijas var pagatavot, izvēloties veģetārās pupiņas, siera aizstājējus un atbilstošās tortiljas čaumalas. Vēl viena burito versija ir grilēts burrito. Šāda veida burito, kad tas ir pagatavots, tiek novietots uz karsta grila, līdz čaumala ir viegli iezīmēta un pildījums tiek uzkarsēts. Burito garšvielu karstumu var palielināt, pildījumam pievienojot kajēnas piparus vai šķēlītēs sagrieztus halapeno.