Kā cept tītara spārnus?

Īsā atbilde

Tā kā tītara spārniņi, kā arī citas tītara daļas bieži tiek pārdotas pēc tam, kad to dara veseli tītari, jūs bieži varat atrast šīs sadaļas par lieliskām cenām pēc brīvdienām. Problēma ir tā, ka daudzi cilvēki nezina, ko darīt ar atsevišķām daļām. Spārnus var vārīt zupai un izmantot citām receptēm, bet varat arī mēģināt cept tītara spārnus, lai iegūtu papildu garšu. Vienkāršākais veids ir sagatavot tos tāpat kā veselu tītaru; ievietojiet tos cepeškrāsnī tādā pašā temperatūrā kā veselu putnu, un pēc tam vāriet, līdz tie sasniedz ieteicamo temperatūru uz gaļas termometra. Ceptiem tītara spārniem acīmredzot nebūs vajadzīgs tāds pats gatavošanas laiks, tāpēc pārbaudiet tos bieži.

Ir arī ieteicams ik pa laikam apgriezt spārnus, lai ceptu vienmērīgāk. Lai gaļa būtu mīksta un mitra, bieži apskalojiet. Ceptos tītara spārnus vispirms varat pārklāt ar vāku, lai tos pagatavotu ātrāk un rūpīgāk, un pēc tam pēdējās minūtēs cept tos bez vāka, lai spārniņi kļūtu brūni.

Pērkot tītaru, noteikti pārbaudiet arī iepakojuma norādījumus. Daudzos gaļas iepakojumos tagad ir ērtas gatavošanas instrukcijas, kā arī norādīta ieteicamā iekšējā temperatūra. Dažiem uzņēmumiem, kas pārdod tītaru, ir arī tīmekļa vietnes vai uzticības tālruņa līnijas, kas piedāvā ēdienu gatavošanas padomus vai atbild uz bieži uzdotajiem jautājumiem.

Ceptu tītara spārnu pagatavošana ir lielisks veids, kā iegūt to pašu brīnišķīgo garšu, netērējot, sagatavojot un veltot visu putna cepšanu. Ceptus tītara spārnus varat injicēt ar marinādi vai uzklāt jauku tītara berzēšanu, lai uzlabotu garšu. Iespējams, vēlēsities noņemt ādu, lai samazinātu tauku saturu, taču paturiet prātā, ka āda palīdz saglabāt mitrumu. Ja to noņemat, marināde var palīdzēt novērst spārnu pārāk izžūšanu.

Vēl viena laba iespēja, ja vēlaties cept tītara spārnus, ir cepešpannā ievietot plauktu. Novietojiet spārnus uz plaukta, lai tauki notecētu un savāktos pannas apakšā. Tādā veidā spārniņi neburkšķēs taukos, būtībā tie tiks cepti, nevis grauzdēti. Šī metode arī atvieglo spārnu noņemšanu un tauku nosusināšanu.

Gatavojot tītara spārnu cepeti, pirms pasniegšanas ieteicams gaļai dažus mirkļus atpūsties. Tas ļauj gaļai pagatavot tikai nedaudz vairāk, bet arī palīdz sulai uzsūkties, tādējādi veidojot mitrāku gaļas gabalu. Kad gaļu sagriež uzreiz pēc vārīšanas, liela daļa sulas izplūst uz šķīvja, atstājot gaļu kaltētāku, stingrāku un mazāk aromātisku.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi