Šokolādes dzēriens ir šokolāde tīrākajā, šķidrākajā veidā. Tas ir iegūts no samaltu kakao pupiņu skaidiņām, kuras tālāk tiek samaltas šķidrumā, kas sastāv no kakao sviesta un kakao cietajām daļiņām. Tīrs šokolādes šķidrums ir apmēram puse ar pusi, bet to var mainīt, pievienojot sviestu, lai mainītu šokolādes īpašības, piemēram, tekstūru. Vairāk kakao sviesta nozīmē lielāku tauku daudzumu. Atdziestot, veidojot cietus šokolādes blokus, dzērienu var iegādāties vienu pašu vai novērtēt tā kvalitāti, lai noteiktu, kāda veida šokolāde tiks izmantota.
Rūgtajā šokolādē ir vislielākais šokolādes dzēriena procentuālais daudzums no visiem. Izmantotajā dzērienā ir arī ļoti daudz kakao sviesta, taču tam ir priekšrocības, jo tas ir gan ēdams, gan piemērots citu šokolādes gardumu cepšanai vai gatavošanai. Šāda veida dzērienus bieži izmanto šokolādes putu brauniju un ganache pagatavošanai. Mazāks šokolādes dzēriena saturs tiek izmantots pussaldās, kā arī saldās šokolādes pagatavošanai, piemēram, šokolādes cepumiem.
Piena šokolāde satur vismazāko šķidruma daudzumu, tāpēc tās garša nav tik spēcīga kā citiem šokolādes veidiem. Šokolādes dzēriena izvēle ir atkarīga no tā, kā tas ir pagatavots. Filtrēšanas sistēmas to sadala, lai atdalītu cietās daļiņas no sviesta, tādējādi katru no tām var pievienot jaunam maisījumam dažādos daudzumos. Garšu vēl vairāk maina, maisījumam pievienojot cukuru.
Šokolādes dzērienu bieži izvēlas citu šokolādes izstrādājumu ražotāji, pamatojoties uz vēlamo galaprodukta kvalitāti. Emulgators, ko sauc par lecitīnu, satur maisījumu, lai nodrošinātu konsistenci, savukārt eļļas ietekmē arī šokolādes kvalitāti. Atkarībā no šokolādes veida un paredzētā lietojuma var pievienot arī citus aromatizētājus. Tumšās šokolādes ražošanai tiks pievienots vairāk kakao sviesta un līdz ar to arī tauku. Tauku procentuālais daudzums ir norādīts uz šokolādes dzēriena vai produkta, kurā tas tiek izmantots, etiķetes.
Šokolādes dzērienu var izvēlēties arī, pamatojoties uz uzturvielu līmeni. Kakao satur veselīgas sastāvdaļas, kas, kā zināms, samazina holesterīna līmeni, kā arī B vitamīnu. Kakao antioksidantiem ir arī daudz labumu veselībai. Sviesta un cietvielu attiecību var izvēlēties, pamatojoties uz veselīgas pārtikas produkta pārdošanu, vai arī pamatojoties uz tumšās šokolādes veselīguma vērtību.