Saikne starp amilāzi un pankreatītu ir tāda, ka amilāzes koncentrācija asinīs bieži ir paaugstināta pacientiem ar akūtu pankreatītu, stāvokli, kam raksturīgs aizkuņģa dziedzera iekaisums un pietūkums. Tāpēc paaugstināta amilāzes līmeņa noteikšana var palīdzēt sašaurināt akūta pankreatīta diagnozi. Tomēr citi apstākļi var izraisīt arī amilāzes līmeņa paaugstināšanos, tāpēc šī asins analīze nav droša. Saikne starp pankreatītu un amilāzi hroniska pankreatīta gadījumā ir atšķirīga, salīdzinot ar akūtu pankreatītu, jo aizkuņģa dziedzera funkcijas zudums, kas novērots hroniska pankreatīta gadījumā, var izraisīt amilāzes līmeņa pazemināšanos asinīs.
Lai pilnībā izprastu saikni starp pankreatītu un amilāzi, tas palīdz saprast, kas ir amilāze. Īsāk sakot, tas ir ferments vai viela, kas palīdz atvieglot ķīmisko reakciju, kas sadala ogļhidrātus to sastāvdaļās. Lielāko daļu ķermeņa amilāzes veido aizkuņģa dziedzeris, orgāns, kas izdala vairākas dažādas vielas, kas palīdz organismam sagremot pārtiku. Ar pankreatītu, stāvokli, kurā aizkuņģa dziedzeris ir bojāts ar iekaisumu, aizkuņģa dziedzerī uzkrātā amilāze izdalās asinīs.
Parasti amilāzes koncentrācija asinīs svārstās no 20 līdz 110 vienībām litrā. Pacientiem ar pankreatītu līmenis parasti ir divas vai trīs reizes lielāks par normas augšējo robežu. Paaugstināts amilāzes līmenis tiek konstatēts 70-95% pacientu, kas cieš no akūta pankreatīta. Kad aizkuņģa dziedzera iekaisums izzūd, amilāzes līmenis normalizējas.
Lai gan pastāv saikne starp akūtu pankreatītu un amilāzes līmeņa paaugstināšanos, citi veselības stāvokļi var izraisīt arī paaugstinātu amilāzes līmeni asinīs. Siekalu dziedzeri ražo arī amilāzi, tāpēc šo dziedzeru infekcija vai iekaisums var izraisīt amilāzes līmeņa paaugstināšanos. Sievietēm, kuras ir cietušas no ārpusdzemdes grūtniecības plīsuma, bieži var būt izteikti paaugstināts amilāzes līmenis. Dažu zāļu, piemēram, azatioprīna un hidrohlortiazīda, lietošana var palielināt amilāzes koncentrāciju asinīs. Zarnu trakta bojājumi vai nu asins plūsmas trūkuma vai obstrukcijas dēļ var palielināt šīs ķīmiskās vielas izmērīto daudzumu.
Pacientiem ar hronisku pankreatītu saikne starp pankreatītu un amilāzi ir pretēja. Šiem pacientiem bieži ir pazemināts amilāzes līmenis asinīs. Tas notiek tāpēc, ka šiem pacientiem ir zaudēta aizkuņģa dziedzera funkcija, jo hronisks iekaisums iznīcina šī orgāna šūnas. Tā kā amilāze ir viena no aizkuņģa dziedzera ražotajām ķimikālijām, pacienti ar sliktu aizkuņģa dziedzera darbību samazina šīs vielas daudzumu.