Kāda veida virtuves rīki ir noderīgi darbam ar citrusaugļiem?

Lielākā daļa pavāru ir pazīstami ar sulu spiedēm. Elektriskajai vai ar roku darbināmai parastajai sulu spiedei ir izvirzīta poga, uz kuras var uzstādīt uz pusēm pārgrieztu citrusaugļa gabalu. Lai ar rokām izspiestu sulu no augļiem, pavārs piespiež augļus, vienlaikus tos griežot, lai izspiestu sulu. Elektriskā sulu spiede griež pavāra pogu, kurš var koncentrēties uz pastāvīgu spiedienu, lai izspiestu visu sulu. Šim nolūkam var izmantot arī citrusaugļu rīvētāju: rīvētājs uzmontē pogu uz roktura, ļaujot pavāram viegli izspiest augļus tieši virs trauka.

Vēl viens noderīgs virtuves rīks darbam ar citrusaugļiem ir zester. Citrusaugļa miza ir viena no garšīgākajām un aromātiskākajām daļām, ja vien jūs varat izvilkt krāsaino un dabiski nedaudz eļļaino miziņu, neaizņemot arī daļu no baltās zarnas. Miziņa atgādina nelielu rīvi, un tā ir paredzēta, lai mizu noņemtu un atstātu miziņu. Miziņas ekstrahēšana var paspilgtināt ēdienu, nodrošināt citrusaugļu garšu vai pievienot jaunu tekstūras dimensiju.

Lai citrusaugļus ātri un ar minimālu apstrādi sagrieztu, daudzi pavāri labprāt izmanto ķīli vai griezēju. Ierīce ir paredzēta ievietošanai uz pusēm pārgrieztā augļa gabalā, piemēram, apelsīnā vai greipfrūtā. Tas sagriež augļa daļas, vienlaikus noņemot arī serdi, veidojot glītus, vienmērīgus augļu gabalus, kurus var pievienot salātiem vai augļu šķīvjiem. Sekcionētājs ir lielisks rīks, lai izveidotu skaisti noformētus augļus.

Pie galda, iespējams, vēlēsities novietot greipfrūtu karotes vai nažus. Greipfrūtu karoti var izmantot arī citiem augļu veidiem kopumā, un tā ļauj augļus lietot bez apstrādes. Greipfrūtu karotei ir zobains gals, kas palīdz patērētājam atdalīt augļus no serdes, un greipfrūta nazim ir raksturīgs izliekts, zobains asmens, ko var iespraust auglī.