Ksilīts ir dabisks saldinātājs, ko pārtikas produktos izmanto tāpat kā cukuru. Pēc garšas un konsistences tas ir līdzīgs cukuram, taču atšķirībā no cukura tas neveicina zobu bojāšanos un tajā ir mazāk kaloriju. Ksilīts saldinātājs ir zināms arī ar zemu glikēmisko indeksu, un tas maz vai nemaz neietekmē cukura līmeni asinīs, padarot to par ideālu cukura aizstājēju diabēta slimniekiem. Pētījumi pat ir parādījuši, ka ksilīts efektīvi veicina augšējo elpceļu veselību, un to izmanto deguna aerosolos. Saldinātāju var atrast arī daudzos pārtikas produktos un jebkur citur, kam nepieciešams saldinātājs.
Lai gan daudzi citi cukura aizstājēji nāk no mākslīgiem saldinātājiem, ksilīts ir pilnīgi dabiska viela. Ksilīts ir sastopams visā dabā dažādos augļos un augos, un cilvēka ķermenis to ražo nelielos daudzumos katru dienu un uzglabā to audos. Tas ir ērti lietojams, un to var viegli aizstāt ar cukuru dažāda veida pārtikas produktos, jo tā konsistence un garša ir ļoti līdzīga cukuram. Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka ksilīta saldinātāja kalorijas ir par 40 procentiem mazākas nekā kalorijas cukurā.
Klīniskajos testos par saistību starp ksilīta saldinātāju un zobu bojāšanos ir secināts, ka saldinātājs ksilīts ir veselīgākais saldinātājs tirgū, kad runa ir par tā ietekmi uz zobiem. Zobārstu asociācijas daudzās valstīs ir apstiprinājušas šo produktu. Ieguvums zobiem ir ne tikai tas, ka ksilīts, tāpat kā citi saldinātāji, neveicina zobu bojāšanos; tas faktiski palīdz to novērst, regulāri lietojot katru dienu. Tas ir efektīvs, jo baktērijas, kas veidojas mutē, nespēj metabolizēt ksilītu, padarot tās nespējīgus vairoties.
Ārsti arī iesaka lietot ksilīta saldinātājus diabēta pacientiem. Ksilīta saldinātājiem ir zems glikēmiskais indekss, kas ir aptuveni 7, un ir pierādīts, ka tiem ir maza ietekme uz cukura līmeni asinīs vai tā nemaz nav. Tas ir tāpēc, ka ksilīts nedarbojas kā cukurs. Faktiski tas darbojas vairāk kā ogļhidrāti un ir marķēts kā tāds kopš 1960. gadiem. Ksilīts saldinātājs bieži tiek ieteikts pacientiem, kuri ievēro cukura līmeni kontrolētu diētu, un to var atrast daudzos dažādos produktos, sākot no košļājamās gumijas līdz deguna aerosoliem. Kristāliskā veidā to var izmantot ikdienas gatavošanā.