Kādas ir labākās idejas garneļu mērcēšanas pagatavošanai?

Lai gan daži pavāri garneles samaisa mērcēšanai vai smērē ar kartupeļu biezeni, tas parasti nav nepieciešams un var sabojāt daļu no jūras velšu garšas. Izmantojot mazas, mīkstas garneles, piemēram, konservētas garneles, un tās sasmalcinot, parasti iegūst labu konsistenci mērcēšanai vai smērēšanai. Tomēr galvenais rādītājs tam, cik bieza būs garneļu mērce vai smērviela, ir pamatnes konsistence. Skābo krējumu, jogurtu, krējuma sieru un majonēzi var lietot atsevišķi vai kopā, lai garnelēm izveidotu krēmīgu saistvielu, un, vienkārši pamazām pievienojot pienu, var sasniegt vēlamo konsistenci. Eksperimentēšana ar dažādām šo sastāvdaļu kombinācijām, kā arī izmantotā piena daudzumu var būt viena no labākajām idejām dip pagatavošanai.

Garneļu mērcēs garšvielas un aromatizētāji var ļoti atšķirties. Nedaudz citrona vai laima sulas, kas pievienota garneļu mērcēšanai, patiešām var izcelt jūras velšu garšu. Malti ķiploki un/vai sīpoli, kā arī svaigi malti pipari var būt visi nepieciešamie aromatizētāji. Garneļu garšaugu mērcēšanai lieliski piedevas var būt pētersīļi vai dilles. Sagrieztas melnās olīvas var pievienot interesantu krāsu krēmveida garneļu mērcēšanai.

Daži no iecienītākajiem, interesantas formas “dīrāļiem” ir maizes nūjiņas, austeru krekeri, miniatūra rupjmaize, brokoļu ziediņi, ķiršu tomāti un zilās kukurūzas tortiljas čipsi. Atcerieties, ka mērcējam ir jāatbilst garneļu mērcējuma konsistencei, lai konsistence nebūtu pārāk bieza čipsiem vai pārāk plāna konsistence, ko smērēt uz maizes. Iegremdēšanas ievietošana pievilcīgā traukā lielas paplātes centrā ar mērcējiem ap to ir klasiska un pievilcīga, kā arī praktiska. Pasniedzot biezāku smērējumu, kas saglabās formu, saimnieks ar saldējuma kausiņu var izveidot viendabīgas bumbiņas formas, ko novietot uz kraukšķīgām salātu lapām mazos trauciņos dažādās vietās uz bufetes vai pusdienu galda, lai viesi varētu viegli piekļūt. Vienmēr atdzesējiet vai iemērciet diļļu smērējumu vismaz dažas stundas pirms pasniegšanas.