Kādas ir labākās sēņu audzēšanas metodes?

Atšķirībā no augiem, kas aug no sēklām, sēnes ražo no mikroskopiskām sēņu sporām. Šīs sporas nav jāaudzē augsnē. Tos var audzēt jebkur, sākot no apaļkokiem līdz kafijas biezumiem un beidzot ar inkubācijas kamerām.

Sporu audzēšana uz apaļkokiem ir populāra sēņu audzēšanas metode. Izurbiet caurumus baļķos. Caurumos ievietojiet ozolkoka dībeļus, kas pildīti ar sēņu ikru, ko var pasūtīt mikoloģijas piederumu veikalā. Pārklājiet caurumus ar vasku. Ļaujiet baļķiem nosēsties mitrā vietā no zemes, kas pasargās tos no citu sugu nevēlamas sēņu audzēšanas.

Šī metode dod sēnes sešu mēnešu vai līdz divu gadu laikā. Sausā laikā baļķi jālaista ik pēc dažām nedēļām. Pretējā gadījumā tos var vienkārši atstāt vienus kultivēt.

Maltas kafijas sēņu audzēšana ir īpaši efektīva ar austeru sēnēm. Piepildiet piecu galonu spaini līdz pusei ar mitriem kafijas biezumiem. Izrok nelielu bedrīti un iestādi tajā saplēstas austeru sēnes strēmeles. Viegli apglabājiet sasmalcināto sēņu un pārklājiet trauku ar vāku, atstājot to daļēji atvērtu. Katru otro dienu viegli samitriniet iekšpusi ar ūdeni, regulāri pievienojiet jaunus kafijas biezumus, un sēnes parasti sadīgst trīs līdz piecu nedēļu laikā.

Var iegādāties arī dažādus komplektus un sēņu audzēšanas sistēmas. Tie parasti ietver audzēšanas kameru, konteinerus sēnēm, mitrinātāju vai sildītāju, salmus vai augsni, instrukcijas un nepieciešamos instrumentus. Šo komplektu cenas svārstās no mērenām līdz dārgām.

Mikoloģija jeb sēņu izpēte ir noteikusi, ka sēnes var ļoti noderēt cilvēkiem. Ēdienu gatavošanā sēnes var izmantot dažādās receptēs. Daži veidi ir labs šķiedrvielu, kālija, biotīna, riboflavīna, fosfora, askorbīnskābes, niacīna, selēna un tiamīna avots. Sēnes ir pazīstamas arī ar savām ārstnieciskajām īpašībām, piemēram, to izmantošanu penicilīnā.

Pašmāju sēnes jāēd piesardzīgi. Lai gan 3,000 sēņu šķirņu ir ēdamas, dažas ir indīgas. Pārtikai vajadzētu kultivēt tikai tās sēnes, par kurām zināms, ka tās ir ēdamas. Dažas sēnes, pat ēdamas šķirnes, var izraisīt arī vieglas vai smagas alerģiskas reakcijas.