Kādi ir dažādi Āfrikas desertu veidi?

Augļi ir viena no visbiežāk izmantotajām Āfrikas desertu sastāvdaļām. Ananāsus, banānus, mango, papaiju un kokosriekstus parasti sasmalcina un sajauc atsvaidzinošos salātos, kas var kalpot kā deserts atsevišķi. Augļu salātus var pasniegt arī ar mājās gatavotu jogurtu vai krējumu un garšvielām, piemēram, kardamonu. Bieži lietotie saldinātāji ir medus, niedru cukurs un biešu cukurs.

Ziemeļāfrikas apgabalos izmantotie augļi bieži tiek žāvēti, lai tos varētu uzglabāt ilgāku laiku un koncentrētu to garšu un saldumu. Žāvētos augļus var pievienot svaigam pienam ar vienkāršu sīrupu, lai pagatavotu atsvaidzinošu deserta dzērienu. Tos var arī sajaukt ar kuskusa vai tapiokas pērlītēm, lai pagatavotu putru, kas pazīstama kā caakiri, kas tiek pārlieta ar medu tieši pirms pasniegšanas. Ceptu kukurūzas miltu cepumu, ko sauc par kanyah, var arī sajaukt un cept ar žāvētiem augļiem.

Eiropas kolonistu ietekmi uz Āfrikas desertiem var redzēt ar tādiem ēdieniem kā melktert vai piena tarte. Šis ir uz olu un piena bāzes pagatavots olu krēms, ko cep, lai izveidotu vieglu desertu ar spēcīgu piena garšu. Koeksisters ir holandiešu kolonistu izgudrojums un ir saldās maizes veids, kas tiek pīts atsevišķos gabaliņos un pārklāts ar saldu sīrupu, kas aromatizēts ar ingveru.

Daži ēdieni, kas ir retāk sastopami, ietver saldo desertu, kas pagatavots no pupiņām, kas sajauktas ar žāvētiem augļiem. Kanēli, sāli, cukuru un kokosriekstu var karsēt, veidojot saldu konfekti, ko sauc par kashata na nazi. Ir pat Āfrikas deserti, kuru pagatavošana vispār nav nepieciešama; piemēram, populāra ir prakse tikai košļāt cukurniedres kā neformālāku deserta veidu.