Ir pieejamas vairākas dažādu veidu aveņu salātu receptes, izmantojot rūgtās sarkanās ogas dažādos krāsainos un garšīgos veidos. Piemēram, zaļie spināti, baltais Gorgonzola siers un sarkanās avenes veido pievilcīgu un garšīgu kombināciju, un tos var papildināt ar kraukšķīgiem valriekstiem vai sarkanā sīpola šķēlītēm, lai iegūtu tekstūru un vēl vairāk garšas un krāsas. Citu veidu aveņu salāti ietver augļu salātus ar melonēm un mellenēm vai mango un avokado. Izvēlei ir arī vistas salāti, formēti želatīna salāti, salāti uz zirņu bāzes vai vienkārši pavasara salāti no zaļumiem un ogām. Aveņu salātus var interpretēt arī kā zaļumu salātus, kas papildināti ar aveņu mērci.
Ēdienu gatavošana ar avenēm var būt jautra nodarbe, jo ir daudz veidu ēdienu, kurus var pielāgot, iekļaujot augļus. Tos var izmantot vienkārši, iemetot uz parastā saldējuma vai jogurta trauka, vai kā piedevu pankūkām un vafelēm. Tie var atdzīvināt kūkas un pudiņus un daudzu veidu desertus. Aveņu salātus var ēst vienus pašus garšīgām pusdienām, vai arī tas var būt tikai viens no vairākiem ēdieniem, kas tiek pasniegti kā ēdienreize. Aveņu salātus var pagatavot ne tikai no sarkanās šķirnes avenēm, bet arī ar melnajām, zeltainajām un purpursarkanajām šķirnēm, piešķirot salātiem atšķirīgu izskatu un noformējumu.
Ar avenēm jārīkojas saudzīgi, jo tās ir diezgan trauslas un viegli sasitumus. Zilumi ir vairāk nekā neizskatīgi; tas var novest pie tā, ka oga ļoti ātri sabojājas. Neatkarīgi no tā, kādā veidā pavārs izvēlas lietot avenes, tās nedrīkst mazgāt, pirms tās ir gatavas lietošanai, jo mitrums var sabojāt. Vislabāk ir ātri mazgāt vai izskalot, jo pārāk daudz ūdens padarīs ogas mīkstas. Tos vajadzētu notecināt uz papīra dvieļa un viegli nosusināt. Pavārs dažās receptēs var paspilgtināt ogu sarkano krāsu, apvienojot tās ar apelsīnu vai citronu sulu vai cukuru.
Ogām nav ilgs glabāšanas laiks un tās mēdz ātri sabojāties. Pēc novākšanas vai iegādes tie pēc iespējas ātrāk jāatdzesē, un arī tad vislabāk tos apēst dažu dienu laikā. Avenes var sasaldēt pat 12 mēnešus.