Ja ir izpētītas alternatīvu miltu, bezglutēnu makaronu un radošu kastroļu iespējas, veģetārajai diētai bez lipekļa nav jājūt ierobežojumi. Lai gan restorāna pasūtīšana var būt sarežģīta, glutēnu nesaturošā veģetāriete joprojām var pagatavot lielāko daļu savu iecienītāko maltīšu savā virtuvē. Mājās gatavoti veggie burgeri uz maizītēm bez kviešiem, meksikāņu ēdieni, piemēram, enchiladas vai nachos, un pat gardēžu risoto var viegli kļūt bez lipekļa un bez gaļas, ja tos pareizi aizstāj.
Pienācīga bezglutēna veģetāra uztura atslēga ir atrast pareizos makaronus, ar kuriem gatavot. Daudzas veģetāras maltītes ir saistītas ar makaronu uzkodu, un ir pieejamas vairākas glutēnu nesaturošas maltītes. Ja vietējā pārtikas preču veikalā ir starptautiska eja, meklējiet rīsu makaronus ķīniešu pārtikas sadaļā. Citi makaroni bez lipekļa ir kukurūzas makaroni, kvinojas makaroni un garbanzo pupiņu makaroni.
Milti var iekļūt pat visneticamākajās bezgaļas receptēs, un bezglutēna veģetārietim būs jāizpēta alternatīvas, kā sabiezināt zupas un mērces, cept sviestmaižu maizi un pagatavot bezglutēnu desertus. Rīsu milti ir visizplatītākā bezglutēna alternatīva. Tas ir pieejams gan balto, gan brūno rīsu šķirnēs. Var atrast arī sojas miltus, tapiokas miltus un sorgo miltus. Daudzi bezglutēna pavāri apvieno vairākus dažādu veidu miltus, lai sasniegtu labākos rezultātus.
Kastroļi ir veģetāriešu sapņu ēdiens. Pavāri var sajaukt pietiekami daudz sastāvdaļu, lai gaļa pat nepaliktu garām. Rīsu kastroļus var viegli pārvērst bez lipekļa. Lai izveidotu bezglutēna mērci, pavāri tradicionālo panētu pildījumu var aizstāt ar siera kārtu.
Sviestmaizes nedrīkst būt izslēgtas veģetāriešiem bez lipekļa. Dažos pārtikas preču veikalos bezglutēna maizes var atrast saldētavās. Veģetārieši var pagatavot bezglutēna grilētu sieru, portabello sēņu sviestmaizi vai dārzeņu burgeru, kas pagatavots no melnajām pupiņām.
Lielākajai daļai meksikāņu ēdienu ir pietiekami daudz garšas, ka gaļa pat nav vajadzīga. Personas var aizstāt liellopu gaļu ar garšvielu pupiņu pildījumu un miltu vietā izmantot kukurūzas tortiljas. Nachos čipsi parasti ir glutēnu nesaturošs ēdiens, un tos var pildīt ar dārzeņiem, sieriem un skābo krējumu.
Daudzas risoto receptes pierāda, ka bezglutēna veģetārajā diētā nav jāiekļauj gardēžu ēdieni. Šim rīsu ēdienam parasti ir bagātīga krējuma mērce, pāris dārzeņi un viegla baltvīna garša. Ja receptē ir nepieciešams nedaudz miltu, pavāri tos var aizstāt ar glutēnu nesaturošu alternatīvu.