Dažādi grieķu vīnu veidi ir vīni ar augstākās kvalitātes apzīmējumu, vīni ar kontrolētas izcelsmes apzīmējumu un daži labi zināmi vīni, kurus vietējie iedzīvotāji parasti patērē. Grieķijā ir daudz nosaukumu, un katrs ražo savu unikālo garšu un vīna kvalitāti. Vīni ar augstākās kvalitātes apzīmējumu parasti ir sausie galda vīni, savukārt vīni ar kontrolētas izcelsmes nosaukumu ir saldie deserta vīni. Lai gan vīni ar nosaukumu ir labi zināmi un bieži tiek eksportēti, vietējie iedzīvotāji visbiežāk bauda vienkāršākus, izplatītākus vīnus, piemēram, retsina un Agiorghitiko.
Grieķu vīni ar kontrolētas izcelsmes nosaukumu veido Grieķijā ražotos saldos deserta vīnus. Katra šī vīna ražošanai jānotiek ļoti specifiskā Grieķijas reģionā. Vīnogas ir jāaudzē šajā apgabalā, un paša vīna ražošanā jāievēro īpaši norādījumi. Šīs stingrās specifikācijas piešķir katra nosaukuma grieķu vīniem unikālu un atšķirīgu garšu. Šie saldie vīni parasti ir vieglāki vīni, piemēram, baltvīns vai rozā vīns, un dažreiz tie ir dzirkstošie vai negāzēti vīni.
Ja grieķu vīnam ir augstākās kvalitātes apzīmējums, vīns parasti ir sauss galda vīns un visbiežāk ir sarkans. Arī šiem vīniem ir jāievēro stingras specifikācijas un jāizmanto ļoti specifiskas vīnogas no noteiktiem apgabaliem. Grieķu vīnus ar abu veidu nosaukumiem var raksturot arī pēc noteiktām vīna īpašībām, piemēram, sauss vai pussauss, salds vai pussalds, kā arī pēc to krāsas. Vīna nosaukums kopā ar tā aprakstošajām īpašībām sniedz patērētājiem labu priekšstatu par vīna garšu.
Šie prestižākie vīni bieži tiek eksportēti un ir labi pazīstami grieķu vīni, taču vīni, kurus visbiežāk bauda vidusmēra grieķi, ir viegli pieejami un daudz mazāk formālu prasību. Faktiski šos populāros vīnus bieži gatavo privātpersonas vai mazi uzņēmumi, un tos var iegādāties pat nelielos stendos ceļmalā.
Iespējams, vispazīstamākais no šiem parastajiem vīniem ir retsina, kas tiek gatavots kā balts vai rozā un bieži tiek pasniegts kā izvēlētais vīns vietējos restorānos. Brusco ir mājas sarkanvīns, ko parasti pasniedz arī restorānos un draugu un ģimenes sapulcēs. Agiorghitiko ir vēl viens sarkanvīns. Tam ir viegla ķiršu garša, un tas ir nosaukts Svētā Jura vārdā. Xinomavro ir pazīstams kā skābs melnais vīns tā garšas un tumšās krāsas dēļ.