Kādi ir dažādi košera pārtikas simboli?

Īsā atbilde

Košera ēdieniem ir plašs simbolu klāsts, daudzi no tiem ir starptautiski pieņemti, un daudzi no tiem ir reģistrēti vietējā mērogā, īpaši dažādos ASV štatos. Daži no starptautiski atzītajiem simboliem ir OK Kosher Certification, OU Košera sertifikācijas simbols, KOF-K sertifikācijas simbols un Star K Košera sertifikācijas simbols. Šie simboli apzīmē organizācijas, kas nosaka, vai kāds ēdiens ir pagatavots saskaņā ar Toras likumiem. Daži košera simboli ir tikai tādā valstī kā Francija un Vācija; citi ir pieņemti kontinentālā līmenī, piemēram, Eiropā. Visā pasaulē ir vairāk nekā 100 košera simbolu.

Organizētās Kašrusas (OK) košera sertifikāts ir viens no visiecienītākajiem košera pārtikas simboliem. Tas sastāv no burta “K” aplī, un to 1935. gadā dibināja rabīns Berels Levijs. Kopš tā laika OK Laboratories ir iestājusies par to, lai pārtikas uzņēmumi pielāgotos ebreju tautai pārtikas ražošanā, un ir guvusi atbalstu no vairāk nekā 300 košera speciālisti. Tā ir apstiprinājusi vairāk nekā 300,000 pārtikas produktu, un tai ir datu bāzes sistēma “Košera izsekošanas un sertificēšanas (TRACK)”, lai palīdzētu patērētājiem uzzināt par košera apstiprinātiem pārtikas produktiem.

OU Košera sertifikāta simbols apzīmē Pareizticīgo ebreju draudžu savienību ar burta “U” attēlu apļa iekšpusē. Starp citiem košera pārtikas simboliem OU ir viens no vecākajiem, un tas ir apstiprinājis košera produktus kopš 1923. gada. OU simbols nozīmē, ka produkts ir izturējis visstingrākos ražošanas, iepakošanas un gatavošanas standartus, kā tas ir pareizticīgo. Savienība likumus attiecībā uz košera priekšmetiem interpretē visstingrākajā veidā. Kopš tā laika tas ir apstiprinājis vairāk nekā pusmiljonu produktu no starptautiskiem uzņēmumiem.

Star-K Košera sertifikācijas simbols ir veicis papildu jūdzi ražošanā izmantoto iekārtu sertificēšanas jomā. Simbols apzīmē Star-K Kosher sertifikācijas aģentūru ar burtu “K” zvaigznītes iekšpusē. Zvaigznes K simbols ir apzīmogots tādās iekārtās kā krāsnis un ledusskapji, kuriem ir integrēts “sabata režīms”, kas automātiski atspējo iekārtu sabata laikā, jo ebreju tauta ievēro aizliegumu strādāt sabata laikā. Star-K ne tikai apliecina, ka pārtikas produkts atbilst košera likumiem, bet arī apliecina, ka tas ir bioloģisks un ka nav izmantotas nekādas ķīmiskas vielas, piemēram, pesticīdi.

Daudzām košera sertifikācijas aģentūrām ir datu bāzu sistēmas, taču tā bija KOF-K Kosher Supervision, kas pirmo reizi izmantoja sistēmu. Organizācija ir attēlota ar burtu “K” formas iekšpusē, kas izskatās kā apgriezts “C”. KOF-K ievēro arī ortodoksālo ebreju doktrīnas, tāpēc arī košera izstrādājumu apstiprināšanas standarti ir ļoti stingri. Datu bāzes sistēmā ir ne tikai košera produktu saraksts, bet arī sastāvdaļas un uzņēmumi, kurus tie ir apstiprinājuši ar košera pārtikas simboliem.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi