Rozīņu salāti ir atšķirīgs tradicionālo ēdienu veids, kas galvenokārt sastāv no zaļiem lapu dārzeņiem. Dārzeņu salātos var iestrādāt rozīnes, lai iegūtu saldu sajūtu, savukārt žāvētos augļus var izmantot arī dažādās augļu salātu versijās. Veidojot rozīņu salātus, šefpavāri parasti neizmanto biezas mērces, jo tas atņem sastāvdaļu garšu. Rozīnes ir radošs veids, kā salātiem pievienot papildu garšu, un tām ir arī virkne dažādu ieguvumu veselībai.
Tradicionālākie salāti satur dažādus aukstos dārzeņus, piemēram, salātus, tomātus un burkānus. Lai izveidotu rozīņu salātus no tradicionālās versijas, ēdienam vienkārši jāpievieno augļi. Citas sastāvdaļas, piemēram, citronu sula, var palīdzēt salātos papildināt rozīņu garšu. Salātiem ar rozīnēm pavāri parasti nepievieno smagas mērces, jo tās var traucēt augļa garšu. Tā vietā šefpavārs var izveidot vinegretu vai mērci, kas pagatavota no olīveļļas un magoņu sēklām, lai palīdzētu papildināt rozīņu salātus.
Salāti uz salātu bāzes nav vienīgie dārzeņu ēdieni, kas satur rozīnes. Cita veida rozīņu salāti satur cita veida dārzeņus ar augļiem, un tos joprojām pasniedz aukstus. Citos dārzeņu un rozīņu salātos izmantotās sastāvdaļas ir brokoļi, apelsīni un burkāni. Šādi salāti parasti tiek pasniegti kā sānu ēdieni, jo tie nesatur proteīna avotus, piemēram, vistas gaļu.
Cits rozīņu salātu veids ir tradicionālais svaigu augļu kokteilis. Mājas pavāri bieži pievieno rozīnes augļu salātiem grupu sapulcēs, lai pievienotu saviem ēdieniem tekstūru. Dažas no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām šāda veida salātos ir āboli, melones un ananāsi. Lai iegūtu desertam līdzīgu vērpjot, pavārs var pievienot vieglu saputotu virskārtu.
Ja konkrētā salātu receptē ir vajadzīgas rozīnes un neviena nav pieejama, pavāri tos bieži aizstāj ar cita veida žāvētiem augļiem, piemēram, dzērvenēm, jāņogām un žāvētām plūmēm. Tiem ir līdzīga tekstūra kā rozīnēm, bet atšķirīga garša, kas ir pietiekami viegla, lai pievienotu salātiem daudzveidību, tos pilnībā nemainot. Dažādu augļu pievienošana kopā ar tradicionālajām sastāvdaļām ir vēl viena metode, kā atdzīvināt rozīņu salātus.
Pašas rozīnes ir dehidrētas vīnogas, un tām ir zems kaloriju daudzums. Rozīņu ieguvumi veselībai svārstās no kaulu augšanas līdz vēža, aptaukošanās un makulas deģenerācijas profilaksei. Tāpat kā citi augļi, rozīnes nodrošina lielu daudzumu šķiedrvielu, kas palīdz patērētājiem saglabāt sāta sajūtu, atšķirībā no tukšu kaloriju uzkodu, piemēram, čipsu un cepumu, ēšanas.