Kādi ir dažādi tradicionālo franču desertu veidi?

Populārā kūka Dacquoise tiek radīta, pagatavojot vismaz divu garšu krēma pildījumu un dažas bezē kārtas. Tradicionālo Dacquoise gatavo ar mandeļu un lazdu riekstu bezē un bagātīgu sviesta krēmu. Gadu gaitā ir parādījušās dažādas variācijas, tostarp šokolādes un aveņu garšas, citronu un melleņu garšas, kā arī mokas un espresso garšas.

Āboli ir populārs elements daudzos tradicionālajos franču desertos. Dažās Francijas daļās āboli aug viegli, un tos var atrast milzīgos daudzumos par zemu cenu. Tarte Normande ir vienkāršu franču desertu piemērs, kas tika izveidots, jo Normandas reģionā Francijā tika atrasts milzīgs ābolu skaits. To pagatavo, franču mīklas mīklā cepot plānās šķēlēs sagrieztus ābolus un maisījumam pievienojot sarecinātu krēmu vai vaniļas mīklas krēmu. Vienkāršajās versijās ir nepieciešama cepšanai gatava mīklas čaumala un āboli.

Tradicionālajos franču desertos var iekļaut arī brulē krēma receptes. Precīza šī deserta izcelsme nav zināma, taču Francijā tas ir svinēts un baudīts gadsimtiem ilgi. Brulē krēmu gatavo no vienkāršām sastāvdaļām, taču tas prasa zināmas prasmes.

Tradicionālajās brūlē receptēs tiek izmantotas olas, krējums, cukurs, aromatizēts apelsīnu vai mandeļu liķieris un svaiga vaniļa. Krējumu un vaniļu vispirms uzkarsē uz plīts virsmas. Krējumam pievieno olu dzeltenumus, cukuru un liķieri. Deserta brūnināšanai un karamelizācijai izmanto pūtēju. Ir arī citas metodes, kas neietver pūtēju, taču tās atstāj nedaudz mazāk bagātīgu garšu.

Krepes ne vienmēr tiek izmantotas desertos, taču, pievienojot saldos krēmus un svaigus augļus, rezultāts var būt daži no slavenākajiem tradicionālajiem franču desertiem. Krepa pagatavošana ir vienkārša. Recepte ir līdzīga pankūkai, un tā neprasa daudz vairāk pūļu.

Krepa iekšpusē var izmantot vienkāršu vaniļas mīklas krēmu. Variācijas var ietvert svaigus augļus, piemēram, avenes un zemenes, citronu krēmus un pat tumšās šokolādes maisījumus. Franču desertos var būt iekļauti ļoti dažādi elementi. Daži reģioni ir pazīstami ar saviem konditorejas izstrādājumiem, bet citi ir pazīstami ar augļu tartēm.