Kādi ir dažādi vitamīni gurķos?

Viens vidēja izmēra gurķis satur apmēram 14 procentus no cilvēka ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna. Šis vitamīns ir antioksidants, kas ir molekulas veids, kas, kā zināms, novērš imūnsistēmas problēmas un samazina cilvēka risku saslimt ar vēzi un citām nopietnām veselības problēmām. Šim vitamīnam ir daudz labvēlīgu efektu, tostarp tas uzlabo imūnsistēmu, novērš sirds slimības un palīdz palēnināt ādas novecošanās pazīmes. Papildus gurķiem citrusaugļi un daži dārzeņi ir izplatīti šī vitamīna avoti. Ir svarīgi uzņemt pietiekamu daudzumu šī vitamīna, jo deficīts var izraisīt daudzas problēmas, tostarp sausu ādu un matus, zilumu veidošanos un skorbutu, kas ir smaganu slimības, anēmija un dažos gadījumos nāve.

Starp gurķos esošajiem vitamīniem ir arī A vitamīns. Šis vitamīns labvēlīgi ietekmē redzi, kaulu veselību, imūnsistēmas efektivitāti un pareizu šūnu darbību. A vitamīna deficīts var izraisīt adekvātas nakts redzes zudumu, sausu ādu un matus, kā arī vāju imūnsistēmu. Papildus gurķiem šis vitamīns ir atrodams gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes avotos, tostarp piena produktos, liellopu gaļā un vistas aknās, kā arī dažos augļos un dārzeņos.

K vitamīns ir atrodams arī gurķos, taču to veido arī cilvēka zarnas. Viens gurķis satur vairāk nekā pusi no parastās ikdienas nepieciešamības pēc K vitamīna. Šis vitamīns veicina asins recekļu veidošanos un var arī aizsargāt gados vecāku cilvēku kaulus. Kāposti, spināti, olas un gaļa ir izplatīti K vitamīna avoti. Šī vitamīna trūkums var traucēt asins recēšanu un brūču dzīšanu.

Folāts, ko sauc arī par B9 vitamīnu, ir viens no gurķu vitamīniem. Pietiekams folātu patēriņš ir svarīgs, lai novērstu anēmiju, stāvokli, kurā cilvēkam nav pietiekami daudz sarkano asins šūnu. Folāts arī palīdz cilvēka šūnām darboties kā parasti. Papildus gurķiem šī uzturviela ir atrodama noteiktos dārzeņos, žāvētās pupiņās un augļos. Ja nav pietiekami daudz folātu, cilvēks var būt neaizsargāts pret čūlām, priekšlaicīgu matu nosirmošanu un augšanas aizkavēšanos.

B6 vitamīns ir atrodams arī gurķos. Šis vitamīns ļauj organismam radīt antivielas, kas palīdz cīnīties ar slimībām. B6 arī palīdz ražot hemoglobīnu – vielu, kas ir būtiska skābekļa pārvietošanai no cilvēka asinīm uz ķermeņa audiem. Augļi, mājputni, veseli graudi, žāvētas pupiņas un gaļa ir vieni no šīs uzturvielas avotiem. Ja cilvēks saņem maz šī vitamīna, viņam var rasties depresija, apjukums un mutes bojājumi.