C vitamīns ir uzturviela, kas ir būtiska cilvēka augšanai un attīstībai. C vitamīna funkcija organismā ir daudzveidīga: vitamīns ir ļoti svarīgs saistaudu un skrimšļu uzturēšanai, un tas var darboties kā antioksidants. Tas palīdz uzturēt spēcīgu imūnsistēmu, spēlē lomu daudzās ķermeņa enzīmu aktivitātēs un pārveidojumos, un, lietojot lokāli, var uzlabot ādas elastību un darboties kā dabiska saules aizsardzība.
Viena no vissvarīgākajām c vitamīna lomām organismā ir audu uzturēšana un audu atjaunošana. C vitamīns atbalsta audus, kas savieno orgānus, cīpslas un saites, kas nodrošina kustību, un rētaudi, kas veidojas pēc traumas. C vitamīns darbojas arī kā antioksidants, ļaujot organisma enzīmiem mērķēt un iznīcināt brīvos radikāļus. Tikpat svarīga C vitamīna funkcija ir imūnsistēmas stiprināšana: vitamīns ir būtisks pareizai imūnsistēmas darbībai, kas palīdz novērst slimības un slimības. C vitamīna deficīts var izraisīt daudzas veselības problēmas, taču no šīm problēmām var izvairīties, patērējot pārtiku ar dabiski augstu c vitamīna līmeni, tostarp lielāko daļu augļu un dārzeņu, vai iegādājoties C vitamīna piedevas.
Tas, ka c vitamīns ir būtisks, nenozīmē, ka liela daudzuma c vitamīna lietošana uzlabos veselību. C vitamīna piedevas parasti tiek reklamētas kā sava veida līdzeklis pret visām slimībām, un tos regulāri pārdod, solot stiprināt imūnsistēmu, spēju atvairīt vēzi un hroniskas slimības, kā arī daudzus citus veselīguma apgalvojumus. Tas, vai šiem apgalvojumiem ir vai nav zinātniska patiesība, ir ļoti strīdīgs objekts.
Lielākā daļa valdību visā pasaulē ir noteikušas pieticīgus ieteikumus par ikdienas C vitamīna uzņemšanu atbilstoši tam, cik daudz ca vitamīna cilvēkam vajadzētu patērēt no uztura, kas bagāts ar augļiem un dārzeņiem. Kopš 2010. gada Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments ieteica dienas devu vismaz 75 miligramus sievietēm un 90 miligramus vīriešiem. Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūra ieteica 40 miligramus dienā visiem pieaugušajiem, un Pasaules Veselības organizācija ieteica no 25 līdz 30 miligramiem uz vienu cilvēku dienā.
C vitamīns ir ūdenī šķīstošs, kas nozīmē, ka C vitamīna pārpalikums organismā tiek viegli izskalots. Šī c vitamīna funkcija apgrūtina pārdozēšanu, un pārmērīgam patēriņam ir salīdzinoši maz blakusparādību. Tas nozīmē arī to, ka c vitamīns ir jāuzņem katru dienu, jo organisms nespēj uzkrāt papildu rezerves.
Vitamīnu var lietot arī ārēji. Kosmētikas uzņēmumi jo īpaši ir centušies gūt labumu no c vitamīna konservējošās funkcijas, pievienojot to kā sastāvdaļu lokāliem losjoniem un krēmiem, kas sola palēnināt vides kaitīgo ietekmi uz ādu, atjaunot ādu un samazināt grumbas. Pietiekami augstā koncentrācijā C vitamīna kolagēnu veidojošā funkcija, kas ir tik būtiska iekšējo audu uzturēšanai, dažkārt var palīdzēt uzlabot ādas atjaunošanos un elastību, un ir pierādīts, ka vitamīns bloķē kaitīgos ultravioletos starus no saules. Tomēr rezultāti atšķiras atkarībā no indivīda. Ir maz zinātnisku pierādījumu, kas apstiprina c vitamīnu kā universālu grumbu mazināšanas līdzekli, un nevajadzētu paļauties tikai uz c vitamīna krēmiem vien, lai aizsargātu ādu no saules vai citiem kaitīgiem vides elementiem.