Kofeīna intoksikācijas simptomus var viegli sajaukt ar psihisku traucējumu simptomiem, piemēram, trauksmi. Parasti ir 12 stāvokļa simptomi, tostarp nemiers, nervozitāte, uztraukums, bezmiegs, apjukums un pārmērīga enerģija. Simptomi ir arī pietvīkusi seja, pārmērīga urinēšana, kuņģa darbības traucējumi, muskuļu raustīšanās, neregulāra sirdsdarbība un nervozitāte. Ja pēc kofeīna lietošanas rodas pieci vai vairāk no šiem simptomiem, tas parasti liecina par kofeīna pārdozēšanu.
Kofeīns ir centrālās nervu sistēmas stimulators, ko izmanto, lai palielinātu enerģiju vai modrību. Kafija ir visizplatītākais kofeīna avots, bet tas ir atrodams arī tējā, šokolādē, kolā un dažos pretsāpju medikamentos. Daudzi populāri enerģijas dzērieni apvieno lielu daudzumu kofeīna ar cukuru un augu piedevām. Pārāk daudz šo produktu lietošana var izraisīt kofeīna intoksikāciju.
Lai izraisītu kofeīna intoksikāciju, parasti ir nepieciešami vismaz 250 miligrami kofeīna – līdzvērtīgi tam, kas atrodams divarpus kafijas tasēs. Pārdozēšana visbiežāk notiek, ja tiek patērēts kofeīna daudzums, kas pārsniedz 500 miligramus. Kofeīnam dabiski ir spēcīga, rūgta garša, taču daži cilvēki ir kļuvuši imūni pret tā garšu. Šie cilvēki to nevar nogaršot, tāpēc viņi neapzināti var patērēt pārāk daudz kofeīna.
Ja šāds stāvoklis rodas, nespēja aizmigt ir viens no visbiežāk sastopamajiem simptomiem. Lai gan tas var būt īslaicīgs, tas var izvērsties par ilgstošu miega traucējumu. Nemiers vai nervozitāte var kļūt tik smaga, ka pārtrauc ikdienas aktivitātes. Stāvoklis var arī izraisīt personai neizsmeļamas periodus. Kad tas notiek, cilvēks var kļūt bīstami pārslogots.
Kofeīnam ir diurētiska iedarbība, tāpēc pārmērīga urinēšana bieži notiek ar kofeīna intoksikāciju. Ja to neārstē, tas var izraisīt dehidratāciju un citus bīstamus apstākļus. Bieži sastopamas arī kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, slikta dūša, vemšana vai caureja.
Pārmērīgs kofeīna daudzums var apgrūtināt skaidru domāšanu. Šo stāvokli sauc par pārmērīgi stimulētu prātu. Persona, kas cieš no kofeīna pārdozēšanas, var ārdīties savās domās vai runā. Kafijas vai citu kofeīnu saturošu dzērienu dzeršana, lai veicinātu modrību, var radīt pretēju efektu, ja tiek patērēts pārāk daudz.
Papildus 12 iepriekš uzskaitītajiem simptomiem dažiem cilvēkiem pēc pārmērīga kofeīna daudzuma lietošanas rodas troksnis ausīs. Citi ir ziņojuši par gaismas uzplaiksnījumiem. Kofeīna intoksikāciju var pavadīt arī spēcīga svīšana. Ja tiek lietotas ļoti lielas kofeīna devas — vairāk nekā 10 grami, cilvēkam var rasties krampji, elpošanas mazspēja un galu galā nāve.
Vieglākas kofeīna pārdozēšanas formas parasti izzūd četru līdz sešu stundu laikā. Tipiskai kofeīna intoksikācijai parasti nav ilgstošas iedarbības, bet atkārtota kofeīna pārdozēšana var izraisīt ilgtermiņa sekas. Tas ir saistīts ar sieviešu neauglību, spontāno abortu un osteoporozi. Pētījumi arī ir saistījuši pārmērīgu kofeīna patēriņu ar sirds un asinsvadu slimībām.