Butterscotch matējums ir salds pārklājums, ko parasti izmanto kūkām, kūciņām un citiem desertiem. Vienkāršu glazūru var pagatavot, izmantojot sviestmaizes skaidiņas, kuras var iegādāties lielveikalā, vai arī glazūru var pagatavot no jauna, izmantojot sviestu, brūno cukuru, biezu krējumu, vaniļu un pūdercukuru. Lai sals nepiedegtu, ir jāizmanto dubultais katls, lai sastāvdaļas lēnām izkausētu kopā. Lai iegūtu vislabāko konsistenci, saldējuma sastāvdaļu apvienošanai jāizmanto elektriskais rokas mikseris. Ar glazūras maisiņu vai lāpstiņu var pārklāt un dekorēt desertus ar sviestmaizes glazūru.
Vienkārša šī glazūra pagatavošanas metode ietver sviestmaizes čipsu izmantošanu, ko parasti var iegādāties pārtikas preču veikalā. Šķeldas var izkausēt mikroviļņu krāsnī, bet, lai tekstūra un konsistence būtu vienmērīgāka, ieteicams izmantot dubultu katlu. Kad sviestmaizes čipsi ir izkusuši, var lēnām iemaisīt sviestu, vaniļu un pūdercukuru, veidojot glazūru. Izmantojot elektrisko mikseri, lai apvienotu sastāvdaļas, glazūra parasti kļūst viegla un pūkaina ar spēcīgu sviestmaizes garšu. Ja glazūra ir pārāk bieza, var pievienot nelielu daudzumu karsta ūdens, līdz glazūra sasniedz vēlamo konsistenci. Ja glazūra ir pārāk plāna, var pievienot vairāk pūdercukura un kausētu sviestmaizes skaidiņu.
Sviestu glazūru var pagatavot no jauna, izmantojot sviestu, brūno cukuru, biezu krējumu, vaniļu un brūno cukuru. Lai iegūtu sviestmaizes garšu, brūnais cukurs, sviests un biezais krējums ir lēnām jāizkausē dubultā katlā. Kamēr maisījums kūst, tas ir nepārtraukti jāmaisa, lai tas būtu gluds. Pūdercukurs maisījumam jāpievieno lēnām, rūpīgi sajaucot cukuru pirms pievienošanas, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Vaniļa jāiejauc pēdējā, lai uzlabotu sviestmaizes glazūras garšu.
Deserti ir rūpīgi jāatdzesē, pirms tos glazē ar sviestmaižu glazūru. Pēc glazūras pagatavošanas to var nekavējoties izmantot desertu uzpildīšanai, tādējādi iegūstot gludu apdari. Ja desertam vēlas biezāku glazūru, vispirms glazūra ir jāatdzesē. Apledojuma maisiņu var izmantot, lai saldējumu uzklātu uz deserta, vai arī to var uzklāt ar nelielu lāpstiņu. Butterscotch glazūru var uzglabāt pārklātā traukā, ledusskapī, 48 stundas, un pirms lietošanas var izmantot rokas mikseri, lai vēlreiz saputotu atdzesēto glazūru.