Atbilstošu Dukan diētas brokastu plānošana galvenokārt ir atkarīga no tā, kurā uztura fāzē cilvēks atrodas. Diēta sastāv no četrām fāzēm, no kurām pirmā ir visierobežojošākā, un katra nākamā fāze cilvēka ikdienas ēdienkartei pievieno papildu pārtikas produktus. Labs padoms cilvēkiem, kuri plāno Dukan diētas brokastis, ir atteikties no tipiskiem priekšstatiem par to, kuri ēdieni ir vislabākie brokastīm, un ļaut sev izmēģināt dažādas variācijas.
Dukan diēta satur daudz olbaltumvielu un ļoti maz tauku un ogļhidrātu. Tas sastāv no četriem līmeņiem jeb fāzēm, proti, uzbrukuma, kruīza, konsolidācijas un, visbeidzot, stabilizācijas. Katrā fāzē atļautie ēdieni atšķiras, un attiecīgi mainās arī cilvēka brokastu iespējas.
Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka uzbrukuma fāze ir visgrūtākā. Šajā līmenī cilvēka pārtikas saraksts ir ierobežots līdz aptuveni 68 olbaltumvielu veidiem. Daudzi cilvēki brokastīs bauda augļus vai graudaugus, kas nav atļauti uzbrukuma fāzē. Tomēr ar nelielu atjautību brokastis joprojām var būt patīkamas un daudzveidīgas.
Plānojot brokastis uzbrukuma līmenī, persona varētu apsvērt iespēju apvienot vairākus dažādus atļauto olbaltumvielu veidus. Piemēram, vienkāršu olu vietā apsveriet iespēju izveidot omleti, izmantojot olas, šķiņķi un biezpienu. Turklāt indivīdiem nav jāaprobežojas ar tradicionālajiem brokastu ēdieniem. Piemēram, nekur nav noteikuma, kas norādītu, ka brokastīs nevar ēst vistas gaļu, tāpēc cilvēks varētu apsvērt iespēju brokastu ēdienkartei pievienot liesu vistas krūtiņu bez kauliem, iespējams, pievienot kubiciņu zema tauku satura krējuma siera un kausētus maurlokus. .
Garšvielas vienmēr ir atļautas, un cilvēks var uzlabot Dukan diētas brokastis, atverot garšvielu skapi un pievienojot kaut ko nedaudz izturīgāku par sāli un pipariem. Piemēram, cilvēki var mēģināt biezpienam pievienot kanēli un muskatriekstu vai piešķirt savām omletēm itāļu pieskārienu ar šķipsniņu oregano un bazilika. Dukan diētas ievērotājiem nevajadzētu baidīties eksperimentēt; Dukan plāns ļauj diētas ievērotājiem ēst visu, ko viņi vēlas, tādēļ, ja cilvēks paklups uz kombinācijas, kas vienkārši neapmierina, viņš vai viņa var vienkārši mēģināt vēlreiz.
Plāna stabilizācijas fāzē tiek ieviesti 32 dārzeņu veidi, un dienas tiek mainītas starp visām proteīna dienām un dienām, kurās ir gan olbaltumvielas, gan dārzeņi. Lai gan varētu šķist dīvaini apsvērt iespēju ēst dārzeņus no rītiem, tas var padarīt Dukan diētas brokastis daudzveidīgākas. Papildus dažādām dārzeņu omletēm cilvēks var apsvērt brokastu salātus, kas pagatavoti no jauktiem zaļumiem, biezpiena un kubiņos sagriezta šķiņķa. Tomāts, kas sagriezts un smērēts ar zema tauku satura krēmsieru un garšvielām un pārkaisīts ar atļauto auzu kliju daudzumu, var pagatavot lielisku brokastu picu. Atkal galvenais ir, lai cilvēks iziet ārpus iepriekš paredzētās brokastu kastes un apsver citas iespējas un kombinācijas.
Konsolidācijas fāzē dukan ēdienkarte kļūst daudz pieļaujamāka, pieļaujot ierobežotu daudzumu augļu, cieti saturošu dārzeņu un pilngraudu maizes. Turklāt cilvēks saņem divas svētku maltītes nedēļā, kuru laikā noteiktos apstākļos var ēst, ko vien vēlas. Plānojot Dukan diētas brokastis, cilvēki varētu apsvērt iespēju izmantot vienu svētku maltīti kā brokastu maltīti, lai viņi varētu baudīt visas brokastu iecienītākās brokastis, kuras viņiem trūkst. Turklāt indivīds var apsvērt iespēju brokastu ēdienkartē dažas reizes nedēļā iekļaut šķēli pilngraudu grauzdiņa vai augļu porciju, lai novērstu brokastu garlaicību.
Stabilizācijas fāzei nav pārtikas ierobežojumu, izņemot to, ka cilvēkam viena diena nedēļā jāvelta tikai olbaltumvielu ēšanai, un tādā gadījumā var izmantot iepriekšējās brokastu idejas. Turklāt internetā un dažādos emuāros un forumos ir pieejamas daudzas receptes, kas sniedz daudzas idejas Dukan diētas brokastu un citu maltīšu pagatavošanai. Šajos avotos ir arī dažādi atbalsta tīkli un padomi, lai cilvēks būtu ceļā uz šo bieži sarežģīto uztura plānu.