Dukana diētas plāns radās Francijā, un tas saņēma globālu uzmanību, kad Keita Midltone to izmantoja, lai zaudētu mārciņas pirms kāzām ar Anglijas Praisu Viljamu 2011. gadā. Šim plānam ir daudzas kopīgas iezīmes ar citām diētām ar augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu, taču sadalīts četrās atšķirīgās fāzēs, kas paredzētas, lai palīdzētu diētas ievērotājiem visu mūžu palikt slaidiem. Dukana diētas sekotāji sāk ar stingru uzbrukuma fāzi, kas var ilgt līdz pat desmit dienām. Dukan diētas uzbrukuma fāzē diētas ievērotāji var patērēt tikai olbaltumvielas un ierobežotu daudzumu auzu kliju. Lai gan Dukan diētas uzbrukuma fāze sola ātru svara zudumu, dažiem diētas ievērotājiem tas šķitīs pārāk ierobežojošs un grūti ievērot.
Dukan diētas uzbrukuma fāzē diētas ievērotāji var patērēt neierobežotu daudzumu olbaltumvielu, lai gan olbaltumvielām ir jābūt no kāda no 68 Dukan atļautajiem avotiem. Sekotāji šajā periodā var arī patērēt nelielu daudzumu auzu kliju kopā ar lielu ūdens daudzumu. Lai gan vingrinājumi nav šīs fāzes galvenā sastāvdaļa, sekotāji tiek mudināti katru dienu doties nelielā pastaigā, lai palielinātu kaloriju sadedzināšanu un paliktu aktīvi.
Dukan diētas uzbrukuma fāze ilgst no vienas līdz desmit dienām, un precīzs laiks mainās atkarībā no tā, cik daudz svara katram diētas ievērotājam ir jāzaudē. Tie, kuriem ir mazāk svara zaudēšanas, var pieturēties pie šīs fāzes tikai dažas dienas, savukārt tie, kuriem ir liels liekais svars, var ievērot Dukan diētas uzbrukuma fāzi visas desmit dienas. Šajā laikā dalībnieki var zaudēt pat 5 mārciņas (2.3 kg) septiņu dienu laikā vai aptuveni 1 līdz 2 mārciņas (0.45 līdz 0.9 kg) dienā.
Pēc veiksmīgas Dukan diētas uzbrukuma fāzes pabeigšanas sekotāji pāriet uz kruīza posmu. Atrodoties plāna kruīza daļā, diētas ievērotāji var turpināt ēst neierobežotu daudzumu olbaltumvielu, vienlaikus pievienojot noteiktus dārzeņu veidus. Pēc kruīza fāzes nāk konsolidētā fāze, kurā ietilpst ēdienkarte, kuras pamatā ir olbaltumvielas, dārzeņi, augļi, piena produkti un graudi. Dukana diētas pēdējā fāze ir stabilizācijas posms, kuru Dukan diētas ievērotāji ievēro visu mūžu.
Viens no visbiežāk citētajiem aicinājumiem uz Dukan diētas uzbrukuma fāzi ir tas, ka tā sekotājiem piedāvā ārkārtīgi ātru svara zudumu. Šāda veida ātra svara zaudēšana var palīdzēt mudināt dalībniekus ievērot plānu un izvairīties no neapmierinātības. Vēl viens ieguvums ir tas, ka šis stingrais periods ir salīdzinoši īss un ilgst ne vairāk kā desmit dienas.
Daži kritiķi apgalvo, ka Dukan diētu ir ļoti grūti ievērot, īpaši uzbrukuma fāzē. Citi uztraucas, ka tas ir nepilnīgs un atstāj vitāli svarīgas uzturvielas. Diētas ar augstu olbaltumvielu saturu, piemēram, šī, ir saistītas arī ar noteiktām blakusparādībām, tostarp aizcietējumiem un sliktu elpu.