Kardamona sēklu izmantošanas maksimāla palielināšana sākas, izvēloties sēklas, kas ir svaigākās. Vislabāk ir atstāt tos pākstīs, līdz tie tiks izmantoti. Ja sēklu krāsa rada problēmas noteiktā ēdienā, indivīds var apsvērt iespēju izmantot balinātu šķirni. Ja receptes prasa sasmalcināt kardamona sēklas, java un piesta ir lieliski lietojami instrumenti.
Lai iegūtu labākos rezultātus, ir svarīgi būt selektīviem, iegādājoties kardamona sēklas. Kad vien iespējams, personai jācenšas iegādāties sēklas no tāda avota, kas ļautu viņam vai viņai tās izsijāt un atlasīt vēlamās. To darot, indivīdam jāmeklē zaļākās sēklas. Jāatceras, ka pāksts zaļās krāsas intensitāte parasti norāda, cik tā ir svaiga, un svaigākās sēklas parasti nodrošina vislabāko garšu.
Izņēmums no šī noteikuma varētu būt vēlams, ja indivīdi izmanto šo garšvielu maizes izstrādājumos vai noteiktos citos izstrādājumos. Šādos gadījumos sēklu dabiskā krāsa var būt nevēlama. Ir baltas sēklas, kas ir balinātas un kuras var izmantot šādos gadījumos.
Ikvienam, kurš plāno izmantot kardamona sēklas, vajadzētu apsvērt iespēju ieguldīt piestā un javā. Receptes bieži prasa sēklas samalt, un tas ir viens no labākajiem veidiem. Tomēr slīpēšanu nevajadzētu veikt pārāk tālu iepriekš.
Kardamona sēklas jāatstāj pākstīs, līdz tās gatavojas lietot. Ja tie tiek noņemti iepriekš, daļa no to būtības tiks zaudēta. Gatavojot traukus, kas satur šķidrumu, piemēram, sautējumus vai mērces, var būt noderīgi saglabāt kardamona pākstis. Tos var pievienot kopā ar sēklām, lai uzlabotu šīs garšvielas klātbūtni.
Daži cilvēki ierobežotas pieejamības vai citu iemeslu dēļ var iegādāties sēklas, kas jau ir lobītas. Ja tas tā ir un kāds mēģina ievērot recepti, kurā aprakstīts daudzums pākstīs, viņš vai viņa parasti var izmantot apmēram desmit sēklu katrai vajadzīgajai pākstīm. Personām, kuras ievēro receptes, kurās daudzums tiek mērīts tējkarotēs, un kuri nav pārliecināti par sēklu malšanas pakāpi, jāatceras, ka viena pāksts parasti ir aptuveni viena sestā daļa tējkarotes.
Lai gan indivīdi var iegādāties šīs sēklas pēc noteiktas receptes, ir labi paturēt prātā, ka kardamonu var izmantot kā garšvielu daudzos pārtikas produktos un dzērienos, piemēram, konditorejas izstrādājumos, kafijās un karijās. Tādējādi garšvielu daudzpusībai vajadzētu mudināt pavārus būt radošiem. Ikvienam, kam ir papildu sēklas un ir vajadzīgas idejas to lietošanai, vajadzētu pārskatīt Tuvo Austrumu vai Ziemeļāfrikas ēdienu receptes.