Kas ir kardamona eļļa?

Kardamona eļļa satur arī vairāk nekā 19 ēteriskās gaistošās eļļas, ko izmanto farmaceitisko produktu ražošanā, un sēklu pākstis satur cilvēka veselībai nepieciešamos vitamīnus, piemēram, riboflavīnu, niacīnu un C vitamīnu. Citi ieguvumi veselībai ietver tās bagātīgo vitamīnu avotu, piemēram, kā kālijs, kalcijs un magnijs. Vēsturē kardamona eļļa ir plaši izmantota, piemēram, ēģiptiešu smaržās un zobu balinātājos, kā romiešu līdzeklis kuņģa slimību ārstēšanai un arābu izmantošanai kafijā. To uzskata arī par svarīgu ājurvēdas, senās hindu medicīnas mākslas, sastāvdaļu, jo galvenokārt kā gremošanas toniku, bet arī kā muskuļu relaksantu, kā arī ar daudziem citiem ieguvumiem veselībai.

Ja kardamona auga augļus neplāno ēst, tos novāc, pirms tie ir nogatavojušies, un destilējot ar tvaiku, tiek iegūti aptuveni 1–5% kardamona eļļas pēc svara. Kardamona sēklu pākstis, kas pazīstamas kā elettari, tiek noplūktas arī zaļas, pazīstamas kā choti elaichi, kas Indijā ir plaši izmantota garšviela un piparmētrai līdzīga līdzeklis sliktas elpas ārstēšanai. Vēl viena auga versija ir pazīstama kā melnais kardamons vai Nepālas kardamons, un tajā tiek ražoti amomum pākstis, kas ir lielākas sēklu pākstis ar kampara garšu, ko izmanto pikantos pārtikas produktos, kas izplatīti Pakistānā, Nepālā un Ķīnā. Sēklu pākstis tiek pārdotas brīvdabas tirgos visu gadu, un tām parasti ir divas šķirnes. Kardamonu pārdod un eksportē arī kā maltu pulveri, kas var zaudēt savu garšu ātrāk nekā sēklu pākstis, un tas ir jāuzglabā hermētiskā traukā.

Indija ir bijusi lielākā kardamona eļļas eksportētāja uz Apvienoto Karalisti, un tā ir iekļauta savā preču biržā. Tomēr lielākais valsts ražotājs ir Kostarika, un 35,000. gadā kopējais eksports pasaulē tiek lēsts 2011 tonnu apmērā. Liela daļa šī eksporta tiek novirzīta arābu kafijas maisījumu ražošanai kā saldinātājam.