Kādi ir labākie piparu konservēšanas padomi?
Īsā atbilde
Ēdienu konservēšana mājās kļūst arvien izplatītāka 21. gadsimta sākumā pēc tam, kad pagājušā gadsimta beigās tā nedaudz samazinājās. Arvien vairāk cilvēku meklē veidus, kā ietaupīt naudu un ēst veselīgāku pārtiku, audzējot un konservējot vairāk savas pārtikas. Pipari ir iecienīti mājas dārznieku vidū, un papriku var konservēt vairākos veidos. Tos var konservēt, kaltēt vai pat sasaldēt, un katrai metodei ir savas priekšrocības un pielietojums.
Konservēšana kā piparu konservēšanas veids ir diezgan vienkārša. Vissvarīgākais ir nodrošināt tīru darba vietu un dezinficēt visu aprīkojumu, burkas un vākus un izmantot tikai nebojātas burkas un vākus. Izmantojiet tikai svaigākos piparus, ko varat atrast, neizmantojiet tos, kas ir vītuši, sapelējuši vai ar sapuvušiem plankumiem. Pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet tos un izmantojiet noteiktu recepti no cienījama avota, rūpīgi ievērojot to, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu. Receptes un tās procedūru, īpaši apstrādes instrukciju, neievērošana var izraisīt potenciāli bīstamu produktu. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) publicē virkni mājas konservēšanas rokasgrāmatu, kas ir pieejamas tiešsaistē no vairākām vietām, kurās ir pieejama plaša informācija par receptēm un apstrādi.
Vēl viens piparu konservēšanas veids ir sasaldēšana. Saldēšanai izvēlieties papriku ar tādu pašu rūpību kā konservēšanai. Saldētus piparus parasti sagriež kubiņos pirms sasaldēšanas un vēlāk izmanto receptēs, piemēram, omletē, čili, spageti mērcē un gaļas kukulītī, kur nepieciešams sasmalcināt papriku. Sagrieziet papriku vēlamajā izmērā ar ādu un sasaldējiet mazāka izmēra saldētavas maisiņos ar rāvējslēdzēju. Piepildiet maisiņus tā, lai, guļot saldētavā, tie būtu tikai aptuveni 1,27 cm vai biezi, lai vajadzības gadījumā no iegūtā flīžu formas bloka varētu viegli nolauzt gabaliņus.
Pēdējā un, iespējams, vienkāršākā no izplatītākajām paprikas, īpaši aso piparu, konservēšanas metodēm ir to kaltēšana, un, lai gan ir iespējams kaltēt piparus saulē, tas ne vienmēr ir praktiski daudzviet pasaulē, tāpēc daudzi cilvēki paļaujas uz pārtikas dehidratora. Tāpat kā ar citām metodēm, izvēlieties tikai papriku, kas nav bojāta un nav bojāta kukaiņu. Žāvējiet piparus pārtikas žāvētājā, līdz tie viegli sabrūk, un uzglabājiet tos cieši noslēgtās burkās vai plastmasas maisiņos ar rāvējslēdzēju. Žāvētus asos piparus var samalt, lai izmantotu kā garšvielu, vai arī tos var pagatavot, lai izmantotu receptēs, mērcējot tos karstā ūdenī.
Saistītie jautājumi
- Kādi ir dažādi konservēšanas burku vāku veidi?Konservēšanas burku vāki ir pieejami dažādos izmēros, lai tie atbilstu dažādu veidu konservēšanas burciņām, tostarp ste…
- Kādi ir dažādi stikla konservu burku veidi?Stikla konservu burkas ir pieejamas dažādos izmēros un veidos, kas īpaši izstrādāti mājas konservēšanai. Ir pieejamas d…
- Kādi ir dažādi konservēšanas komplektu veidi?Ir pieejami daži dažādu veidu konservēšanas komplekti no vairākiem ražotājiem, lai gan tie parasti ir zem spiediena vai…
- Kādi ir dažādi konservēšanas piederumu veidi?Izvēloties mājas konservēšanas piederumus, lielākais sākotnējais pirkums bieži vien ir konservu tvertne, kas var būt ūd…
- Kādi ir dažādi konservēšanas burku veidi?Tāpat kā ir daudz dažādu pārtikas konservēšanas veidu, ir arī daudz dažādu konservēšanas burku veidu. Stikla Mason burk…
- Kādi ir dažādi kaltētu piparu veidi?Žāvēšana ir izplatīta paprikas konservēšanas metode. Karstā, sausā klimatā papriku tradicionāli žāvēja, vienkārši pakar…
- Kas ir jezuīts?Jezuīts ir Jēzus biedrības biedrs, Romas katoļu reliģiskais ordenis, kas tika dibināts 1534. gadā. Jezuīti ir vieni no …
- Kā es varu kļūt par taksidermistu?Taksidermisti paņem mirušos dzīvniekus un saglabā tos izstādei. Šie dzīvnieki parasti ir vai nu nomedīti un nogalināti,…