Aminoskābju sintēze ir jaunu aminoskābju radīšanas process organisma šūnās, lai organisms tās izmantotu izdzīvošanai nepieciešamo proteīnu ražošanai. Dzīvie organismi pastāvīgi sadala noteiktas aminoskābes un savienojumus, pēc tam sintezē tos, lai radītu organismam nepieciešamās aminoskābes. Ja organisms nesaņem pareizu uzturu vai tam ir deficīts, kad tas nespēj pienācīgi saražot noteiktu aminoskābi, tas var izraisīt noteiktas slimības vai izraisīt organisma saslimšanu.
Pamata aminoskābes ir organiskas molekulas, proti, molekulas, kas satur oglekli, kas var apvienoties, veidojot proteīnus, kas dzīviem organismiem, piemēram, cilvēkiem, ir nepieciešami, lai izdzīvotu. Aminoskābe veidojas, kad divas grupas, karboksilgrupa un aminogrupa, savienojas un dalās ar oglekļa atomu. Dzīvie organismi pastāvīgi sadalās un no jauna rada dažādas aminoskābes, lai radītu specifiskas, kas tiem nepieciešamas, lai funkcionētu veselīgā līmenī. Kopumā pastāv divdesmit aminoskābes, no kurām desmit ir neaizstājamas un desmit ir nebūtiskas. Neaizvietojamās aminoskābes ir tās, kuras organisms var izveidot pats, savukārt neaizvietojamās aminoskābes ir tās, kuras organisms nevar izveidot pats, un tās jāsintezē no uzturā esošajiem pārtikas produktiem.
Daži organismi, piemēram, augi un raugs, var paši ražot visas 20 aminoskābes. Citi, tāpat kā cilvēki, nevar iegūt atlikušās aminoskābes un tām ir jāsaņem no pārtikas, ko viņi ēd. Parasti cilvēka ķermenis var ražot tikai deviņas līdz 12 no 20 nepieciešamajām aminoskābēm. Organisms izmanto aminoskābju sintēzi, lai no dažādiem savienojumiem veidotu pārējās tam nepieciešamās aminoskābes.
Ja cilvēks nevar iegūt pareizos pārtikas produktus, lai veiktu nepieciešamo aminoskābju sintēzi, tam ir jāatrod citi veidi, kā radīt specifiskas olbaltumvielas. Tā kā organisms nevar uzglabāt aminoskābes, tas sāk uzbrukt veseliem muskuļiem un audiem, kas atrodas organismā. Tas veic aminoskābju sintēzi šajās veselīgajās daļās, lai radītu tai nepieciešamās olbaltumvielas. Galu galā, ja cilvēks nevar iegūt nepieciešamās uzturvielas, viņš kļūs ļoti tievs un slims un mirs no bada vai padosies kādai slimībai.
Organisma organisms vairākos procesos izmanto proteīnus, kas iegūti aminoskābju sintēzē. Aminoskābes var atjaunot un aizstāt audus vai asins šūnas, kas laika gaitā ir sadalījušās. Tie ir pamatelementi, lai izveidotu spēcīgu, veselīgu organismu, kas var turpināt attīstīties un ēst pārtiku, lai nodrošinātu neaizvietojamās aminoskābes, kas tai nepieciešamas papildus neaizvietojamajām aminoskābēm, kuras ražo ķermenis.