Kas ir ananāsu pātaga?

Tradicionālā ananāsu pātaga ir izgatavota no ananāsiem un putukrējuma. Parasti priekšroka tiek dota konservētiem, sasmalcinātiem ananāsiem, jo ​​tie labi sajaucas ar krējumu, lai gan, ja ir vēlams smagāks deserts, var izmantot ananāsu gabaliņus vai svaigus sasmalcinātus ananāsus. Pavāriem jāpatur prātā, ka sasmalcināti ananāsi ir labāka izvēle, ja deserts tiek apvienots blenderī. Papildu aromātam var izmantot papildu cukuru, ananāsu sulu un citronu sulu.

Putukrējumu gatavo no piena un sviesta taukiem, un tas ir izplatīts deserta virskārtas veids. Smago putukrējumu parasti izmanto ananāsu putošanai, jo tas ilgāk saglabā formu, nekļūstot šķidrs, pievienojot citām sastāvdaļām. Ja vēlaties mazāk tauku, var aizstāt parasto putukrējumu un vieglo krējumu, taču tie var arī nesaturēt desertu kopā. Izvēlētais ananāsu veids var arī noteikt desertā izmantotā putukrējuma veidu, jo vieglie krēmi vislabāk darbojas ar sasmalcinātiem ananāsiem, jo ​​krēms var nokrist no biezākiem augļu gabaliņiem.

Šāda veida pātagas tiek pasniegtas kā atdzesēts vai saldēts deserts. Vienkāršai atdzesētai versijai ananāsus var iepriekš atdzesēt pirms apvienošanas ar aukstu putukrējumu. Lai pagatavotu saldētu ananāsu pātagu, ananāsus sajauc ar visām pārējām vēlamajām sastāvdaļām un sasaldē pirms pasniegšanas ar saputotajām piedevām.

Ananāsu pātagu var izmantot arī kā daļu no cita veida desertiem, piemēram, kūkām un pīrāgiem, jo ​​maisījumu parasti pievieno kā virskārtu šāda veida ceptiem izstrādājumiem. Ananāsu piedevas var būt arī tropiska piedeva saldējumam un salātiem. Lietojot pātagu ceptiem izstrādājumiem, vislabāk tos pirms piedevu pievienošanas atdzesēt, lai izvairītos no kušanas efekta.