Kas ir apzināta ēšana?

Uzmanīgas ēšanas pamatideja ir tāda, ka daudzi cilvēki ēdienu uzskata par pienākumu, nevis baudāmu, un viņi ēdienreizes iekļauj savā dzīvesveidā, nevis velta laiku to baudīšanai. Garšojot ēdienu, cilvēkiem ir iespēja to izbaudīt pilnīgāk un apzināti domāt par to, ko viņi ēd, nevis bez prāta šķūrēt to, kas ir pieejams. Daudzi cilvēki uzskata, ka apzinātai ēšanai ir veselības un garīgi ieguvumi.

Kad cilvēki praktizē pārdomātu ēšanu, viņi koncentrējas uz to, ko ēd, nevis ēd, skatoties televizoru, lasot ziņas, braucot vai veicot citus uzdevumus. Viņiem ir vajadzīgs laiks, lai pilnībā sakošļātu un izbaudītu katru kumosu, pārdomājot ēdiena kvalitāti un domājot par tekstūrām, garšām un smaržām, ko viņi izjūt.

Viens no apzinātas ēšanas mērķiem bieži ir ēst mazāk, jo šī metode ļauj cilvēkiem daudz ātrāk reaģēt uz sāta sajūtu. Daudzi cilvēki arī cenšas ēst īpaši tad, kad ir izsalkuši, nevis nejauši izvēlētos dienas laikos vai ieplānotajās ēdienreizēs. Uzmanīga ēšana arī veicina veselīgāku uzturu, jo domāšana par to, ko cilvēks patērē, izraisa vēlmi ēst veselīgāku, dabīgāku pārtiku.

Pamata uzmanīgas ēšanas vingrinājums ietver ābolu ēšanu. Sākot ar pirmo kumosu, dalībnieks tiek aicināts rūpīgi košļāt ar aizvērtām acīm un pārdomāt piedzīvoto. Ieteicams pārdomāt ābolu tekstūru un garšu, kā arī domāt par atmiņām, ko ābols varētu radīt. Pēc brīža košļājoties un pārdomājot, dalībnieks norij, ievelk elpu un pēc tam iekost vēlreiz, atkārtojot procesu.

Uzmanīga ēšana noteikti mudina cilvēkus ēst lēnāk, kas var samazināt veselības problēmas, kas saistītas ar ātru ēšanu, piemēram, zarnu gāzes. Tam ir arī tendence samazināt patērētās pārtikas daudzumu, ko daži cilvēki uzskata par pozitīvu ieguvumu veselībai. Cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgām praksēm, kas veicina uzmanīgumu, domājams, ka apzināta ēšana palīdz meditēt un izvēlēties apzinātu izvēli ārpus pusdienu galda.