Kas ir biskvīta roze De Reims?
Īsā atbilde
Reimsas biskvīta roze ir divreiz cepts cepums, kas ražots Reimsas reģionā Francijā. Tas tika izveidots 17. gadsimta beigās, un 18. gadsimta beigās to sāka masveidā ražot komercuzņēmums. Šie cepumi kļuva par komerciāli ražotu produktu, kura autentisko recepti nekad nav izlaiduši uzņēmumi, kas tos ražo. Cepums ir ļoti kraukšķīgs, un tam ir raksturīga rozā krāsa, kas to atšķir no citiem franču sūkļa cepumu veidiem. Tradicionāli to pasniedz kopā ar šampanieti, kas paredzēts iegremdēšanai, lai gan var aizstāt jebkuru dzērienu.
Lai gan Reimsas biskvīta roze tika ražota komerciāli, tas bija produkts, kas ātri iekļāvās franču kultūrā. Reimsas pilsēta, kur biskvīts radās un lielākoties tika ražots, atrodas ielejas centrā, kur tiek ražots autentisks šampanietis. Tādējādi cepums kļuva cieši saistīts ar reģionu un tā šampanieti. Tas tika pasniegts ar šampanieti saviesīgos pasākumos, kur bija tradīcija iegremdēt cepumu dzērienā, lai tas nedaudz mīkstinātu un uzlabotu garšu.
Reimsas biskvīta rozes mērcēšanas iemesls ir tas, ka pašam cepumam pašam ir ļoti maz attīstīta garša. Ir zināms, ka sastāvdaļas ir tikai neliels daudzums cukura, olu, miltu un vaniļas, ko pēc tam cep divreiz tādā pašā veidā kā biscotti. Bez jebkādām papildu garšām biskvītam ir nepārspējama garša, lai gan tas darbojas kā ļoti stabils pamats piedevām, piemēram, sarkanvīnam, kafijai vai pienam.
Reimsas biskvīta rozes noturība ir labi zināma. Cepuma dubultā cepšana ļauj to iegremdēt šķidrumā un iesūkties konditorejas izstrādājumā, neizraisot biskvīta mīkstumu, slapju vai nesadalīšanu. Tā rezultātā ir izveidotas dažādas receptes, kas izmanto šo metodi, lai uzlabotu saldo desertu garšu.
Viens populārs Reimsas biskvīta rozes lietojums ir klasiskā franču kūka, kas pazīstama kā charlotte. Šarlote sastāv no krēmveida olu krēma pildījuma, kurā var būt sajaukti augļi, šokolāde vai jebkura garšviela. Krāsu notur Reimsas biskvīta siena, kas stāv gar malu. Pēc tam kūka tiek atdzesēta, lai pirms pasniegšanas tā sacietētu.
Saistītie jautājumi
- Kas ir cepumu griezējs?Biskvīta griezējs ir virtuves rīks, kas paredzēts cepumu un citu konditorejas formu griešanai. Izmantojot biskvīta grie…
- Kādi ir dažādi sūkļa kūkas veidi?Biskvīta kūka ir populārs kūku veids, un tas ir pamats dažādiem apburošiem gardumiem. Ir divi galvenie biskvīta kūkas v…
- Kas ir Biskvīta kūka?Biskvīta kūka ir kūka, ko gatavo no miltiem, cukura un olām, bet bez saīsināšanas. Rezultātā, labi pagatavota, kūka ir …
- Kāda ir atšķirība starp šampanieti un dzirkstošo vīnu?Atšķirība starp šampanieti un dzirkstošo vīnu ir bijusi niknu diskusiju temats Eiropas Savienībā. Faktiski šampanietis …
- Kas ir Baccara rozes?Baccara rozes ir hibrīdas tējas rozes, ko galvenokārt audzē ziedu kompozīcijas, lai gan tās var kalpot kā dārza vai kon…
- Kas ir Bluetooth rācija?Bluetooth® rācija var būt atsevišķs divvirzienu radio vai lietojumprogramma, ko var izmantot dažāda veida viedtālruņos.…
- Kas ir Šarlote Rase?Šarlote ir deserts, kas dažādos veidos gatavots, iespējams, kopš 16. gadsimta. Mūsdienu čarlotēm ir izdevīgi moderns le…
- Kā atceļ nosacītu pirmstermiņa atbrīvošanu no soda izciešanas?Angliski runājošajās valstīs ar „zilo orderi“ mēdz apzīmēt rīkojumu aizturēt nosacīti pirms termiņa atbrīvotu personu, …