Kas ir Bosams?

Viens no galvenajiem elementiem, kas bieži iekļauti bossam, ir sava veida raudzēti kāposti, ko korejieši sauc par kimchi. Šis īpaši aromatizētais ēdiens var nodrošināt labu Bosama ēdiena papildu garšu un tekstūru. Daži pavāri raksturo kimchi kā nedaudz saldu un pikantu. Tā ir galvenā sastāvdaļa, ko korejieši ēd kopā ar dažādiem tradicionāliem ēdieniem, no kuriem daudzi ir saistīti ar jūras veltēm vai citiem dabīgiem ēdieniem, kas ir unikāli korejiešiem.

Vēl viena izplatīta garšviela, ko pasniedz ar bosamu, ir garneļu mērce. Šīs mērces bieži gatavo ar kaltētām garnelēm un garšvielu kombināciju, kas bieži nodrošina karstu, etiķa garšu. Šīs mērces papildina tvaicētas cūkgaļas maigo garšu. Šos garneļu elementus var izgatavot dažādos veidos, daži ar smagāku konsistenci vai ar vairāk vai mazāk noteiktu cukuru un citu aromatizētāju daudzumu. Piemēram, dažas garneļu mērces nebūs tik karstas kā citas, kur maigāka šķirne var padarīt visu ēdienu kosmopolītiskāku vai samazinātu daudzveidīgākai auditorijai.

Papildus kimchi un garneļu mērcei vai pastai daudzu veidu bossam pievieno arī dažādas citas garšvielas. Tie ietver neapstrādātus ķiplokus, korejiešu piparu šķirnes un mērci, ko sauc par ssamjang, kas ietver arī ķiplokus un papildu garšvielas. Ķiploki, superēdiens ar daudziem vitamīniem un būtiskiem veselības elementiem, nodrošina spēcīgu sastāvdaļu šim un citiem līdzīgiem korejiešu ēdieniem.

Visi sekundārie elementi ir apvienoti, lai padarītu bosamu par ievērojami aromatizētu ēdienu. Kimchi un citi priekšmeti arī nodrošina spilgtu krāsu. Pavāri var izlemt, cik daudz cūkgaļas tauku iekļaut ēdienā, ņemot vērā ēdiena veselīgo vērtību un kopējo izskatu. Liela daļa ēdiena izaicinājumu ir saistīta ar pareizu cūkgaļas tvaicēšanu, lai novērstu pārgatavošanos.

Bossamu var pasniegt dažādos veidos. Dažas versijas tiek pasniegtas ar visiem priekšmetiem kopā vienā bļodā, savukārt citās glīti atdala garšvielas un mērces dažādos bļodas vai kastes iedobumos. Korejā bossam var pasūtīt kā restorāna ēdienu vai piegādei. Šis ēdiens tiek pasniegts arī restorānos citās pasaules daļās, kur tiek baudīta korejiešu virtuve.