Skābais viskija veids, burbonskābs ir sava veida alkoholiskais jauktais dzēriens, kas apvieno burbonu ar saldskābo maisījumu. Var izmantot iepriekš sagatavotu saldskābo maisījumu vai mājās gatavotu. Burbona skābie ēdieni parasti tiek pasniegti auksti bez ledus, bet tos var pasniegt arī uz ledus. Tos parasti rotā ar augļu šķēlītēm.
Lai gan viskija skābumam var izmantot jebkura veida viskiju, burbonskābajam tiek izmantots tikai burbona viskijs. Papildus dzērienam parasti iekļauj citronu sulu un balto cukuru vai iepriekš sagatavotu saldskābo maisījumu. Cukurs bieži ir ļoti smalks, lai palīdzētu izšķīst, bet tā vietā var pievienot granulētu cukuru. Dažās versijās var būt arī pūdercukurs.
Pamata burbonskābā variācijas var vienkārši izmantot citu augļu sulu vai būt radošākas. Viena versija, greipfrūtu burbonskābais, aizvieto ne tikai citrona sulu ar greipfrūtu sulu, bet arī cukura komponentu ar medu. Šī versija ir nedaudz laikietilpīgāka nekā citas dzēriena versijas, jo medus ir jāsasilda ar ūdeni, lai izveidotu plānāku sīrupu, pirms to var apvienot ar citiem dzēriena elementiem. Citā versijā cukura elementa vietā tiek pievienots bekona sīrups, radot patiesi unikālu tradicionālā burbonskābā variantu.
Tā kā dzērienu un citas sastāvdaļas vienkārši ielej spirta kratītājā ar ledu un sakrata, lai sajauktos, burbonu parasti ir viegli izveidot. Pēc sajaukšanas atdzesēto šķidrumu var izkāst glāzē, parasti traukā, atstājot ledu. Alternatīvi, maisījumu var maisīt, lai tas apvienotos. Maisot, burbonskābi parasti pasniedz virs ledus. Ja cukura vietā izmanto medu, medus sīrupu parasti pievieno pēc garšas pēc sulas un spirta sajaukšanas.
Pēdējais burbonskābā elements ir garnējums. Garnējumus parasti liek uz glāzes malas vai šķēpu uzliek uz zobu bakstāmā un liek šķidrumā. Parasti šī dzēriena piedevas ir citrona vai apelsīna šķēles vai maraschino ķirši. Ja dzēriena skābajai sastāvdaļai tiek izmantota cita augļu sula, tā vietā kā garnējums tiek izmantota šī augļa šķēle.
Neparastākām versijām var būt citi garnīri. Piemēram, bekona burbonskābi rotā ar pagatavotu bekona šķēli, kas tiek uzklāta virs glāzes. Tomēr rotājums parasti ir tikai estētisks, un tāpēc to bieži var viegli izlaist.