Burbuļtēja jeb bobas tēja ir dzēriens, kura izcelsme ir Taivānā 1980. gados, un kam raksturīga tapiokas vai jamsa cietes pērļu jeb bobas pievienošana. Burbuļu tēja tagad ir pieejama visā pasaulē, lai gan tā joprojām ir vispopulārākā apgabalos ar ievērojamu Āzijas iedzīvotāju skaitu. Sākotnējā burbuļtēja saturēja karstu melno tēju, iebiezinātu pienu, medu un vārītas tapiokas pērles, taču mūsdienās iespējas ir gandrīz neierobežotas.
Divi Taivānas tējas nami apgalvo, ka ir izgudrojuši burbuļu tēju: Chun Shui Tang Taidžunas pilsētā un Hanlin Teahouse Tainaņas pilsētā. Hanlin Teahouse sākotnēji izmantoja baltas tapiokas pērles, nevis mūsdienās izplatītās tumši brūnās šķirnes. Jebkurā gadījumā burbuļtēja bija ļoti populāra visā Austrumāzijā un Dienvidaustrumāzijā deviņdesmito gadu beigās, un drīz pēc tam tā izplatījās ASV, Eiropā un Austrālijā.
Tapiokas pērles burbuļtējā jāvāra 25 minūtes un vēl 25 jāatdzesē, pēc tam tās saglabājas aptuveni septiņas stundas. Ideālā gadījumā tie ir apaļi, mīksti un caurspīdīgi no ārpuses un nedaudz košļājami centrā. Tiem pašiem nav daudz garšas, bet parasti tie tiek mērcēti saldā šķīdumā. Tapiokas pērļu diametrs bobā parasti ir vismaz seši milimetri.
Mūsdienās tipiskā burbuļu tējas nams piedāvā milzīgu dzērienu ēdienkarti. Burbuļtēja var būt karsta vai auksta, zaļa vai melna, ar iebiezinātu pienu vai aromatizētu pulveri vai sīrupu. Citos bobas dzērienos tēju var neizmantot vispār, bet drīzāk kafiju vai augļu sulu. Viens nesens variants, sniega burbuļu tēja, apvieno noskūtu ledu ar bobu. Tapiokas pērles burbuļtējā var aizstāt ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, mazāku mini-bobu, varavīksnes bobu ar augļu garšu, zaļo bobu, kas aromatizēta ar zaļo tēju, vai saldiem aromatizētas želejas kubiņiem.
Burbuļtēja, īpaši aukstā, tiek pasniegta ar lielu, spilgtas krāsas salmiņu, lai dzērājs varētu sasniegt tapiokas pērles. Krūze var būt pārklāta ar plastmasas kupola vāku vai noslēgta ar celofānu, kas dzērājam ir jāpārdur ar salmiņu. Reizēm no krūzes tiek izvilkta karsta burbuļu tēja, savukārt tapiokas pērlēm piekļūst ar karoti.
Burbuļtēja ir bauda acīm, mēlei un aukslējām, un burbuļtējas namiņi bieži ir patīkama vieta, kur atpūsties no grafika un atpūsties kopā ar draugiem. Pateicoties daudzveidīgajām burbuļu tējas ēdienkartēm, praktiski ikviens var atrast kaut ko, kas viņam patīk. Lai gan nezinātājam ideja par saldām, košļājamām sfērām dzērienā var šķist dīvaina, lielākā daļa bobas jaunpienācēju ir patīkami pārsteigti.