Kas ir cukura cepumi?
Īsā atbilde
Cukura cepumi ir maigi cepumi ar kraukšķīgām malām, kas izgatavoti no ļoti vienkāršas mīklas, ko ir viegli apstrādāt ar pievienotām sastāvdaļām pavāriem, kuriem ir garlaicīgi oriģinālā cukura cepuma vienkāršā garša. Šie vienkāršie cepumi daudziem cilvēkiem asociējas ar svētkiem. Tā kā mīkla ir paredzēta izrullēšanai un sagriešanai formās ar cepumu formiņām, pavāri var izveidot svētku cepumu sortimentu un izrotāt tos ar glazūru un konfektēm. Daudzās maiznīcās ir cukura cepumi cilvēkiem, kuri nevēlas tos gatavot mājās.
Agrākā cukura cepumu forma, iespējams, radusies viduslaiku arābu pasaulē, kad pavāri gatavoja saldās kūkas ar cukuru, miltiem un saīsinātajām kūkām. Šīs kūkas izplatījās visā Eiropā, un tās tika nogādātas Jaunajā pasaulē kopā ar Eiropas kolonistiem. Aptuveni 1700. gados mūsdienu cukura cepumu forma parādījās Nācaretē, Pensilvānijā, kur vācu kolonisti izgatavoja cepumus, kurus sāka dēvēt par Nācaretes cukura cepumiem.
Lai pagatavotu cukura cepumus, izsijājiet trīs ar pusi glāzes miltu, vienu tējkaroti cepamā pulvera un vienu ceturtdaļu tējkarotes sāls un novietojiet malā. Lielā bļodā sakuļ vienu tasi sviesta un pēc tam sablenderē pusotru tasi cukura. Sviesta un cukura maisījumā iecilā divas olas un divas tējkarotes vaniļas un tad iemaisa sausās sastāvdaļas. Iegūto stingro mīklu pirms izrullēšanas jāatdzesē, lai būtu vieglāk strādāt.
Kad mīkla ir atdzisusi, varat to sadalīt gabalos un izrullēt uz viegli miltiem apkaisītas virsmas. Izmantojiet savas izvēlētās cepumu formiņas, lai izgrieztu mīklā formas, un cepiet cepumus uz neeļļotas cepešpannas 177 °C, līdz malas sāk brūnēt. Cepumus atdzesē uz režģiem un sasaldē pēc vēlēšanās vai pasniedz vienkāršus.
Viena no izplatītākajām cukura cepumu problēmām ir tāda, ka apsarmojuma dēļ tie var nedaudz izmirkt, it īpaši, ja tie stāv vairākas dienas pirms ēšanas. Iespējams, ka karaliskā glazūra veido gaišāku garozu, kas nepadara cepumus mīkstus. To pagatavo no diviem olu baltumiem, divām tējkarotēm citrona sulas un trīs tasēm pūdercukura; pēc sajaukšanas glazūru var sadalīt mazās bļodiņās un izmantot pārtikas krāsvielas, lai izveidotu krāsainu glazūru.
Papildus parastās cukura cepumu mīklas pagatavošanai varat pagatavot pikantos cukura cepumus, pievienojot sastāvdaļas, piemēram, ingveru, muskatriekstu un kanēli, vai arī varat pievienot tādas lietas kā drupināti rieksti, lai iegūtu bagātīgāku riekstu garšu. Pamata cukura cepumu mīkla ir diezgan piedodoša pret nelielām izmaiņām un manipulācijām, piemēram, vaniļas aizstāšanu ar apelsīnu vai mandeļu ekstraktu, tāpēc droši eksperimentējiet ar to.
Saistītie jautājumi
- Kādi ir dažādi cepumu griezēju veidi?Cepumu griezēji, rīki, ko izmanto cepumu mīklas veidošanai, ir jebkura maiznieka nepieciešamība. Neatkarīgi no tā, vai …
- Kādi ir dažādi Ziemassvētku cepumu veidi?Svētku laikā tiek gatavoti dažādi Ziemassvētku cepumu veidi, un noteikti nav noteikumu par to, ko vajadzētu vai nevajad…
- Kas ir ledusskapja sīkfaili?Ledusskapja cepumi, ko dažkārt dēvē arī par ledusskapja cepumiem, ir vairāki dažādu veidu cepumi, kurus nepieciešams at…
- Kas ir graudaugu cepumi?Graudaugu cepumi ir jebkuri cepumi, kas satur vismaz viena veida graudaugu izstrādājumus. Cepumi var būt necepti vai to…
- Kas ir cepumu panna?Cepumu panna ir cepumu cepšanai paredzēta panna ar sešiem līdz astoņiem ieliktņiem. Daudziem cilvēkiem patīk cepumu pan…
- Kādi ir dažādi zema ogļhidrātu satura cepumu veidi?Tā kā uzturā ar zemu ogļhidrātu (vai “zemu ogļhidrātu”) diētu ir aizliegts lietot lielu daudzumu cukura un cietes, cepu…
- Kas ir jogurta cepumi?Jogurta cepumi var atsaukties uz alternatīvu, veselībai nekaitīgu cepumu recepti vai tradicionālu bulgāru riekstu cepum…
- Kas ir ziedošs puravs?Ziedošais puravis ir sīpolu dzimtas loceklis, kas ir audzēts, lai šauru, stingru kātu galos iegūtu raksturīgus sīpolvei…
- Kā es varu noteikt savu ādas pieskaņu?Ādas nokrāsas noteikšana var palīdzēt jums izdarīt vislabāko matu krāsas, grima un apģērba izvēli. Cilvēkiem parasti ir…
- Kā es varu pagatavot veselīgus cepumus?Kas tieši ir veselīgie cepumi? Tas, cik veselīgs ir cepums, ir atkarīgs no jūsu definīcijas “veselīgs”. Iespējams, jūs …