Kā es varu pagatavot veselīgus cepumus?

Varat veikt dažus aizstāšanas veidus, lai izveidotu vismaz veselīgākus, ja ne veselīgākus sīkfailus. Jūs vēlaties izvairīties no apstrādāta baltā cukura, baltajiem miltiem un piesātinātajiem taukiem, kas parasti mainīs cepumu tekstūru. Ja, piemēram, cukura vietā izmantojat medu, iespējams, ka nesaņemsiet mazkaloriju cepumus, taču, no otras puses, patiesi veselīgi cepumi var nebūt tukšas kalorijas.

Ieteicams izmantot receptes, kas paredzētas īpaši veselīgiem cepumiem, nevis mēģināt aizstāt parastās receptes. Daži parasti sastopamie aizstājēji ir tādi tauki kā mononepiesātinātā eļļa, piemēram, sviests vai margarīns, medus, kļavu cukurs, augļu biezenis, jēlcukurs vai augļu cukurs granulētajam baltajam cukuram un kviešu vai pilngraudu milti baltajiem kviešu miltiem. Citi aizstājēji ietver augļu biezeni, piemēram, ābolu mērci olām vai taukiem un olu baltumus veselām olām.

Ir daži veselīgi cepumi, piemēram, cepumi, kas labi pielāgojas pārmaiņām. Piemēram, ābolu mērci var aizstāt sviestu vai margarīnu tādās lietās kā braunijus. Tā kā tas nodrošina nedaudz salduma, tas arī samazina cukura daudzumu receptēs. Varat arī atrast pilngraudu cepumus vai tos, kas pagatavoti no auzu miltiem, lai samazinātu kopējo lipekļa un cietes daudzumu.

Citās receptēs ir apvienotas tādas sastāvdaļas kā speltas, augļi, olas, eļļa un rieksti, lai izveidotu mīkstus, gandrīz smalkmaizītēm līdzīgus cepumus. Tiešsaistē jūs atradīsit dažādas receptes, kas var palīdzēt jums iztēli, gatavojot veselīgus cepumus. Lietojot eļļu, cepumi mēdz izrādīties mīkstāki un mazāk kraukšķīgi.

Vēl viens ieteikums veselīgāku cepumu pagatavošanai ir standarta receptēs aizstāt daļu kviešu miltu ar baltajiem miltiem un samazināt cukura daudzumu. To noteikti var izdarīt ar šokolādes cepumiem, kur visu balto miltu vietā var pievienot pusi kviešu un pusi balto miltu. Jūsu cepumi joprojām būs garšīgi, ja samaziniet cukuru par aptuveni 25-50%. Ir arī dažas receptes auzu pārslu cepumiem, kas tiek gatavoti no ļoti maz balto miltu, neliela daudzuma saīsināšanas un veselām auzu pārslām. Izmantojot auzas kā galveno sastāvdaļu, šie cepumi būs veselīgāki.

Veselības definēšana palīdzēs jums izlemt, kā definēt veselīgus sīkfailus. Izmantojot dažādus standarta cepumu sastāvdaļu aizstājējus, jums vajadzētu būt iespējai samazināt kaloriju daudzumu, samazināt tauku saturu, samazināt holesterīna līmeni vai samazināt apstrādāto miltu patēriņu. Parasti ir taisnība, ka lielākā daļa cepumu, ko varat pagatavot mājās, visticamāk, ir veselīgāki nekā veikalā iegādātie.