Dēļa skrāpis ir rokas virtuves rīks ar taisnu malu, kas paredzēts pārtikas produktu pacelšanai no griešanas dēļa. Dēļu skrāpji ir izgatavoti no dažādiem pārtikai drošiem materiāliem, tostarp nerūsējošā tērauda, koka un neilona. Viens dēļa skrāpja gals bieži ir noapaļots vai paplašināts, lai būtu vieglāk noturēties un kontrolēt pretējo šauro malu. Lielākajā daļā ēdienu gatavošanas un restorānu preču veikalu ir pieejams plašs dēļu skrāpju klāsts. Populārākie modeļi parasti ir tie, kas ir gan ērti rokā, gan viegli tīrāmi.
Dēļu skrāpji ir daudzfunkcionāli instrumenti, ko izmanto dažādās kulinārijas jomās, lai atdalītu un transportētu ēdamus priekšmetus. Plašā, plakanā virsma un viegli satveramais rokturis uz kvalitatīva dēļu skrāpja atvieglo priekšmetu izņemšanu un nogādāšanu galamērķī. Pavāri izmanto dēļu skrāpjus, lai paceltu sagrieztus ēdienus no griešanas dēļa vai miesnieka bloka un pārvietotu tos uz gatavošanas trauku vai maisīšanas trauku. Maiznieki bieži izmanto dēļu skrāpju asās malas, lai sagrieztu un sadalītu jēlu mīklu kukulītēs un pēc tam pārvietotu lipīgos gabalus no dēļa uz cepešpannu vai akmeni. Daudziem konfekšu ražotājiem patīk izmantot nerūsējošā tērauda dēļu skrāpi, kas pārklāts ar plānu cepamās eļļas aerosola slāni, lai sagrieztu siltas, tikko pagatavotas konfektes.
Pareiza dēļa skrāpja izmantošana, skrāpējot pārtiku no virsmas, var palīdzēt novērst griešanas dēļa un skrāpja taisnās malas bojājumus. Dēļa skrāpis ir jātur lietotāja dominējošā rokā ar taisnu malu, kas viegli balstās uz griešanas dēļa. Noliecot rokturi prom no ēdiena un uz leju pret dēli, vienlaikus saglabājot kontaktu ar skrāpja malu, samazinās pieejas leņķis un samazinās pretestība skrāpēšanas laikā. Lietotājam ir svarīgi ātri pārvietot tāfeles skrāpi, jo tas nonāk zem pārtikas produktiem, jo, lēni kustinot, priekšmeti bieži vien izsitīsies pa dēli. Blāvu dēļu skrāpi var rūpīgi uzasināt, lai palielinātu tā spēju pacelt pat visnoturīgākos ēdienus.
Pateicoties daudzajiem dēļu skrāpju izmantošanas veidiem, tie ir kļuvuši par neaizstājamu instrumentu daudzās virtuvēs ar ierobežotiem resursiem. Preses vietā var izmantot skrāpjus, lai ātri sasmalcinātu ķiploka daiviņas. Mīklu var nokasīt no lielas maisīšanas trauka malas, izmantojot dēļu skrāpjus, nevis roktura lāpstiņas.