Kas ir garšvielu bumbieris?

Lai gan bumbieri ar garšvielām var ēst vienu pašu kā desertu, to var izmantot arī daudzās citās desertu receptēs. Daudzās kūkās, maizes pudiņos un augļu pudiņos kā galvenā sastāvdaļa ir bumbieri ar garšvielām. Bumbieri ar garšvielām var izmantot kā saldējuma vai franču grauzdiņa piedevu. Bumbierus ar garšvielām parasti izmanto arī kā saldos piedevas dažādiem gaļas un kastroļu ēdieniem.

Receptes garšvielu bumbieru pagatavošanai no konservētiem bumbieriem bieži vien ir ļoti līdzīgas. Garšvielu bumbieru pagatavošanai var izmantot dažādas sastāvdaļas, taču visbiežāk izmantotās četras pamatsastāvdaļas ir bumbieri, brūnais cukurs, kanēlis un muskatrieksts. Vispirms katlā lej bumbieru sīrupu no kannas kopā ar brūno cukuru, kanēli un muskatriekstu. Šo maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pirms samazina siltumu un ļauj maisījumam vārīties. Pēc apmēram piecām minūtēm bumbierus pievieno maisījumam un ļauj ievilkties vēl piecas minūtes.

Izmantojot svaigus bumbierus, recepte nedaudz atšķiras. Medu vai kļavu sīrupu pievieno pannā kopā ar brūno cukuru, kanēli un muskatriekstu. Pēc tam, kad maisījums ir uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai un ļauts vārīties piecas minūtes, pievieno svaigus bumbierus, kas ir nomizoti un, iespējams, sagriezti uz pusēm, šķēlēs vai ceturtdaļās. Pēc tam bumbieriem ļauj maisījumā vārīties vismaz stundu vai līdz tie ir mīksti. Visbeidzot, garšvielu bumbierus pirms pasniegšanas ievieto ledusskapī vismaz astoņas stundas.

Bumbierus ar garšvielām var iekonservēt, kas var būt labs risinājums cilvēkiem, kuriem svaigu bumbieru ir vairāk nekā var izlietot. Pēc mizošanas un, iespējams, sagriešanas svaigos bumbierus var mērcēt ūdens un citronu sulas maisījumā, lai tie nekļūtu brūni. Pēc vārīšanas bumbierus var pievienot burciņām kopā ar daļu no sīrupa maisījuma, kurā tie tika sautēti. Pareizi sagatavojot, konservēti bumbieri ar garšvielām var kalpot vairākus mēnešus.