Goda sardze kā ēdiens, kas tiek pagatavots, izmantojot divas jēra gaļas plauktus, ir brīnišķīgs veids, kā pasniegt jēru pie vakariņu galda, bez lielas pūles par pasniegšanu. Šeit ir vienkārša recepte Goda sardzes pagatavošanai, kas ļaus ikvienam domāt, ka esat pavadījis stundas virtuvē, gatavojot īpašu maltīti.
Goda sardzes izveides pamatā ir divu līdzīga izmēra jēra plauktu atlase. Lai pagatavotu gaļas daļas, viegli ierīvējiet olīveļļu katras jēra gaļas plaukta virsmā. Ar kopņu vai cepšanas auklu palīdzību novietojiet abus statīvus telts formā, raugoties, lai izmantotu ne vairāk leņķi, nekā nepieciešams, lai trauks ērti iegultos cepeškrāsnī. Nostipriniet statīvus kopā ar auklu. Statīvu kauliem ir jāsavieno viens ar otru, radot vizuālu simetriju, kā arī atvieglojot darbu ar savīto jēru. Pēc tam pievienojiet visas īpašās garšvielas jēra gaļas plauktiem. Novietojiet Goda sargu cepešpannā, pārliecinoties, ka statīvi ir novietoti pannas vidū.
Tāpat kā liellopa gaļas cepetim, pannā kopā ar Goda sardzi var pievienot arī dārzeņus cepšanai. Pannā sagriež svaigus jaunos kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, burkānus un jebkurus citus ģimenei tīkamus dārzeņus, kārtojot tos ap Goda sardzi. Dekorējiet ar nedaudz sāls un garšaugiem pēc jūsu izvēles, piemēram, pētersīļiem, dillēm vai pipariem. Ievietojiet piepildīto cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet. Lai Goda sardzē iegūtu pievilcīgu krāsu un kraukšķīgas tekstūras nokrāsu, atveriet gatavošanas laika pēdējās piecpadsmit minūtes. Goda sardzi un dārzeņus viegli pārnest uz pasniegšanas šķīvīti, pārvietošanai uz šķīvja izmantojot lielas virtuves lāpstiņas un karotes. Noteikti nenoņemiet cepšanas auklu, kamēr Goda sardze nav nogulējusies uz pasniegšanas šķīvja.
Cilvēkiem, kuri nejūtas ērti kopjot jēra gaļas statīvus, lai izveidotu Goda sardzi, no miesnieka ir iespējams iegūt divus statīvus, kas jau ir pareizi sasieti. Neatkarīgi no tā, vai tas ir piesiets mājās vai ar profesionālu gaļas griezēju, gala rezultāts būs vizuāli pievilcīgs ēdiens, kas ir arī garšīgs un noteikti piešķirs elegances pieskārienu ģimenes vakariņu galdam.