Kas ir karstais sviests rums?

Tāpat kā daudzi karstie alkoholiskie dzērieni, arī karstā sviesta ruma izcelsme ir Eiropā. Dzērieni ar garšvielām, kas pagatavoti no dažādiem spirtiem, pastāv jau tūkstošiem gadu. Šis dzēriens, iespējams, nonāca uz skatuves 1700. gados, kad spēcīgo dzērienu sāka importēt no Jamaikas kolonijām. Kad ūdens krājumi bija potenciāli bīstami, cilvēki bieži lietoja daudz alkohola un izdomāja radošus veidus, kā to pagatavot un pasniegt. Ziemā slikti izolētās, aukstās ēkās sildošie dzērieni bija vitāli svarīgi.

Karsta sviesta ruma bāzi dažreiz sauc par mīklu, un to var pagatavot pat vienu mēnesi pirms laika. Mīklu var sasaldēt un pēc vajadzības izvilkt. Lai pagatavotu klasisku mīklu, cilvēki var sajaukt 8 ēdamkarotes (vienu kociņu vai 113 gramus) nesālīta sviesta ar 2 tasēm (apmēram 420 g) gaiši brūnā cukura, 1 tējkaroti kanēļa (2.6 g), 0.5 tējkarotes (1.1 g) muskatrieksta un 0.25 g. tējkarote (0.52 g) maltas krustnagliņas. Sastāvdaļas labi jāsamaisa un jāglabā ledusskapī vai sasaldē, līdz tās ir gatavas lietošanai.

Lai pagatavotu karstu sviestu rumu, pavārs var ielikt krūzē 2 ēdamkarotes (apmēram 28.5 g) maisījuma un apliet to ar aptuveni 3 ml ruma. Pielej verdošu ūdeni un maisa, līdz visas sastāvdaļas ir samaisījušās. Dzērienu var pasniegt tīrā veidā vai pievienot putukrējumu, kanēļa standziņas vai citu svētku garnējumu. Tas jāpasniedz nekavējoties, jo, atdziestot, sastāvdaļas sāks atdalīties.

Šo dzērienu var pasniegt kopā ar kokteiļiem visu gadu, lai gan tradicionāli to pasniedz ar citiem Ziemassvētku dzērieniem, piemēram, olu nūju, karstvīnu un sidriem ar garšvielām. Tāpat kā citi karsētie alkoholiskie Ziemassvētku dzērieni, tas joprojām satur alkoholu, un tas jālieto ar mēru. Cilvēkiem, kuri ballītē pasniedz šo ruma dzērienu, vajadzētu parūpēties, lai mazajiem viesiem un autovadītājiem būtu pieejamas bezalkoholiskās iespējas, lai viņi nejustos atstumti no svinībām.