Kas ir kartupeļu plācenis?

Parasti kartupeļu plācenis sastāv tikai no dažām sastāvdaļām. Lielākajā daļā recepšu ir nepieciešams atdzesēts kartupeļu biezenis, mīkstināts vai kausēts sviests un neliels daudzums miltu. Dažreiz tiek pievienotas garšvielas un garšvielas, piemēram, pipari vai vāle, lai nedaudz mainītu tradicionālās kartupeļu plācenīšu receptes garšu. Šīs sastāvdaļas sajauc kopā, veidojot mīkstu mīklu, ko sasit plakanā aplī un pēc tam sagriež četrās daiviņās. Ķīļus parasti cep pannā vai uz pannas, lai gan dažas tipiskās plākšņu receptes variācijas paredz cepšanu cepeškrāsnī.

Kartupeļu plāceņi ir ļoti populāri Skotijā un Ziemeļīrijā. Šajās valstīs šāda veida plācenīšus var saukt arī par tattie plāceni vai kartupeļu plāceni. Nosaukums tattie plācenis cēlies no vārda tattie, kas ir slenga termins kartupeļiem, ko var dzirdēt dažādās Apvienotās Karalistes vietās. Tiek uzskatīts, ka farls ir skotu gēlu izcelsmes vārds. Lai gan farlu var izmantot jebkurai aptuveni trīsstūrveida cepšanai, to visbiežāk uzklāj uz kartupeļu plācenīša.

Daudziem cilvēkiem Apvienotajā Karalistē, īpaši Ziemeļīrijā un Skotijā, kartupeļu plācenis tiek uzskatīts par būtisku mājās gatavotu brokastu sastāvdaļu. Bieži vien to pasniedz kopā ar ceptām olām, bekonu un desiņām. Šos priekšmetus var salikt starp diviem kartupeļu plācenīšiem, lai pagatavotu brokastu sviestmaizi. Lai iegūtu vienkāršāku garšu, daudzi cilvēki bauda kartupeļu plācenīšus, kuriem virsū ir tikai sviesta glāsts.

Kartupeļu plācenīšu partijas gatavošana ir lielisks veids, kā izlietot kartupeļus, kas palikuši pāri no iepriekšējās ēdienreizes. Turklāt, lai pagatavotu šos plācenīšus, papildus kartupeļu pārpalikumiem ir vajadzīgas dažas sastāvdaļas. Mājas pavāram tie ir ļoti ekonomisks maizes veids.