Kas ir kišs bez piena produktiem?

Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret govs pienu un, iespējams, pret citiem zīdītāju piena avotiem, piemēram, kazas pienu. Simptomi tiem, kam ir šis stāvoklis, ir apgrūtināta elpošana, izsitumi uz ādas un caureja. Laktozes nepanesamība ir vēl viens iemesls, kāpēc daži cilvēki var izvairīties no piena produktiem, jo ​​viņiem nav enzīma, kas nepieciešams, lai pareizi sadalītu laktozi, kas ir specifiska olbaltumviela piena produktos. Problēmas, kas var rasties, ja cilvēks ar laktozes nepanesību ēd laktozi, galvenokārt ir kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, caureja un gāzes. Slimie cilvēki var izvairīties no šiem simptomiem tikai tad, ja viņi pilnībā izvairās ēst piena produktus.

Kišs bez piena produktiem piedāvā iespēju ēst kišu cilvēkiem ar medicīniskām problēmām ar piena produktiem. Tradicionālo sastāvdaļu vietā quiche bez piena satur komponentus, kas pēc iedarbības ir līdzīgi tradicionālajiem ieslēgumiem, bet nesatur piena produktus. Parastam quiche ir pīrāga pamatne, kas izgatavota no miltiem, sāls un ūdens. Sviests vai speķis ir eļļas, kas satur bāzi kopā.

Parasto quiche pildījumi ir dārzeņi un vārīta gaļa, kas visi tiek turēti kopā šķidrā matricā, kas gatavo pūkainu tekstūru. Parasti pildījumos tiek pievienots piens un siers. Piena alternatīvas quiche bez piena produktiem ietver pienu no riekstu avotiem, piemēram, mandeļu vai kokosriekstu. Sojas piens ir vēl viena iespēja nodrošināt pildījumam nepieciešamo likviditāti.

Siers ir quiche sastāvdaļa, kas ēdienam parasti piešķir sāļumu un bagātību. Tofu, cieta, krēmīga viela, kas izgatavota no sojas, var aizstāt, lai gan dažās receptēs, kas nesatur piena produktus, siera vietā ir nepieciešami daudzi dārzeņi, lai pildītu pildījumu. Olas ir daļa no vairuma quiche receptes bez piena produktiem, tāpat kā tradicionālie sīpoli, sāls un pipari.

Pēc definīcijas vegāniskais quiche ir piemērots tiem, kam ir alerģija pret piena produktu sastāvdaļām. Vegāni neēd nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc quiche nav arī olu. Parasti quiche pamatnē ir sviests vai speķis, bet šīs sastāvdaļas tiek aizstātas ar augu eļļu vai līdzīgu sastāvdaļu.