Kogel mogel, dažreiz saukts par poļu olu riekstu vai Gogl-Mogl, ir tuksnesis, kura pamatā ir olas, populārs Austrumeiropā. Pasniedzot siltu vai karstu, to uzskata arī par mājas līdzekli pret iekaisušo kaklu, saaukstēšanos un gripu. Dažās kultūrās to izmanto arī kā barību zīdaiņiem. Gogl-Mogl vēsture aizsākās Bībeles laikos senajā Izraēlā.
Šis olu krēma tuksnesis, lai gan pēc garšas ir tuvu olu riekstam, tiek uzskatīts par ēdienu, nevis dzērienu. Pamatformā neapstrādātus olu dzeltenumus saputo līdz ļoti pūkaini. Piens un cukurs tiek salocīts kopā ar citiem aromatizētājiem. Populāras piedevas ir medus, kokoss un rums. Kā tuksnesi to pasniedz vai nu istabas temperatūrā, vai nedaudz atdzesētu.
Daudzās valstīs un kultūrās šo ēdienu izmanto, lai ārstētu daudzas izplatītas slimības, īpaši kakla sāpes. Šādā veidā tas parasti ir tikai olu dzeltenuma, piena un medus maisījums, un tiek pasniegts ļoti silts vai karsts. Tiek uzskatīts, ka siltums izārstē drebuļus un sāpes, kas bieži sastopamas saaukstēšanās un gripas gadījumā, savukārt olu un medus biezums pārklāj un mitrina kaklu, tādējādi novēršot niezi un sāpes. Ebreju kultūrā to parasti lieto Šabatā, atpūtas dienā jūdaismā, lai jūsu balss skanētu mīļi. Šī paraža saskan ar Šabata principu, kas tiek uzskatīta par svētu atpūtas dienu, kurā ir nepieciešamas svinības un patīkamas aktivitātes un tikšanās.
Austrumeiropā kogel mogel bieži izmanto kā pārejas barību maziem zīdaiņiem, kuri ir gandrīz gatavi sākt cieto pārtiku. Tiek uzskatīts, ka ēdiena saldums, kas ir līdzīgs mātes piena aromātam, ir patīkams zīdaiņu salīdzinoši ierobežotajām aukslējām, savukārt biezums palīdz viņiem iemācīties pārvietot dažādas tekstūras mutē. Lai gan šī ēdiena lietošana dažās jomās ir izplatīta, Amerikas Pediatrijas akadēmija (AAP) un Pasaules Veselības organizācija (PVO) ļoti neiesaka dot govs pienu, olas un medu bērniem, kas jaunāki par vienu gadu. Pirms dot mazulim kogel mogel, ir svarīgi pārrunāt riskus ar bērna pediatru.
Tiek uzskatīts, ka Kogels mogels ir termina “piena un medus zeme” sakne, ko parasti izmanto, lai aprakstītu Izraēlu Bībeles laikos. Bībele atsaucas uz trauku kā Izraēlas aprakstu gan Vecajā, gan Jaunajā Derībā. Talmudā, mūsdienu jūdaisma galvenajā tekstā, kogel mogel ir minēts, lai aprakstītu Izraēlas brīnumus, un daudzi piedalās rituālā, kurā tuksnesis uz īsu brīdi tiek turēts zem mēles kā atgādinājums par Dieva apsolījumu ebreju tautai. . Jaunajos laikos kogel mogel atkal kļuva populārs komunisma laikmetā Austrumeiropā, kad saldumus bija grūti dabūt, un ēdienu varēja viegli pagatavot no ikdienas šķiedrām.