Kas ir kokogļu briketes?

Oglēm mūsu pasaulē ir sena vēsture, un tiek uzskatīts, ka tā tika atklāta vismaz pirms 5000 gadiem. Tomēr cilvēkiem būtu jāgaida ogļu briketes līdz 1920. gadiem, kad Henrijs Fords izstrādāja to izgatavošanas procesu.

Fords, kas vairāk pazīstams ar savu automobiļu ražošanu, izmantoja sava autobūves uzņēmuma koka atgriezumus, kā arī netīrumus un pelnus, lai lielās bedrēs izveidotu pārogļotu koksni. Malka degtu lēnām un lēnām atdzisusi, atstājot ogles, kuras ātri aizdegās, ja to izmantoja grila bedrēs. Orin Stafford izstrādātā nepārtrauktās dedzināšanas metode palīdzēja Ford pārveidot pamata kokogles kokogļu briketēs. Šī metode malku izvadīja caur dažādām krāsnīm, ražojot daudz lielākas partijas.

Oglēm iecienītākās koksnes ir dažas cietākas koksnes, piemēram, ozols vai hikorijs, un briketē būtībā ir 90% ogļu. Otra galvenā brikešu sastāvdaļa ir ogles, kas var būt dažāda veida un atšķiras atkarībā no ražotāja. Lai saglabātu savu formu, kokogļu briketes var saturēt nelielu daudzumu saistvielu, piemēram, cietes, un tās var apstrādāt ar paātrinātāju, piemēram, nitrātu, lai ātrāk iedegtos un sadegtu. Sajauktās sastāvdaļas parasti liek veidnēs, kur augsta temperatūra un spiediens palīdz veidot briketes.

Kokogļu briketes no viena viedokļa ir videi draudzīgas. Tie parasti ir izgatavoti no koksnes atgriezumiem, un vairumā gadījumu koki netiek nozāģēti, lai iegūtu kokogles. No otras puses, gāzes, kas izdalās, izmantojot ogļu briketes vai gatavojot tās, var nebūt tik spēcīgas. Kad valstīs vai pilsētās ir “gaisa taupīšanas” dienas, tās lūdz cilvēkus neizmantot grilu.

Ogles aizdedzināšana iesācējam pavāram var būt neliels izaicinājums. Pirmkārt, izmantojiet tos tikai āra un labi vēdināmos apstākļos. Daudzi cilvēki pārklāj briketes ar šķiltavu šķidrumu, kas patiešām ietekmē gala garšu, un dažiem tas šķiet īpaši nepatīkams. Tā vietā varat iekurt nelielu uguni, izmantojot mazliet papīra un koksnes lūžņus, un pēc tam uzklāt briketes. Vēl viens lielisks izgudrojums ir elektriskās ogles šķiltavas. Piekļūstot kontaktdakšai, jūs varat izmantot sildelementu, lai diezgan viegli aizdedzinātu ogļu briketes. Izmantojiet tos uzmanīgi bērnu tuvumā, jo tie kļūst ļoti karsti.

Dažreiz jūs atradīsit tūlītējas briketes, kur vienkārši aizdedzina maisiņu, lai sāktu karsēt ogles. Vairumā gadījumu, kad gatavojat ēdienu ar oglēm, pirms grilēšanas vēlaties pagaidīt, līdz ogles kļūst no melnas, sarkanas un pēc tam baltas. Sarkanās ogles parasti ir pārāk karstas un var apdedzināt gaļas ārpusi, to negatavojot vidū.