Košera alkohols ir alkohols, kas radīts bez graudiem un ir sertificēts kā atbilstošs ebreju uztura likumiem. Vīnam ir papildu prasība, kas paredz, ka sagatavošanu pārrauga sabatu ievērojošam ebrejam. Košera pārtiku, tostarp alkoholu, var atpazīt, meklējot hečera zīmi. Šis ir simbols, kas tiek novietots uz košera izstrādājumiem, lai norādītu, ka tie patiešām ir košera izstrādājumi.
Alus parasti tiek uzskatīts par košera spirtu tā pagatavošanas metodes un tajā esošo sastāvdaļu dēļ. Aromatizētā alus var saturēt preces, kas nav košera, un, ja vien alus nav marķēts ar hešera zīmi, tas parasti netiek uzskatīts par košera zīmi. Dažas alus formas ir izgatavotas no miežiem un rauga, tādēļ tās nav piemērotas heššera zīmei.
Daži stipro dzērienu produktu veidi ir košera. Lielākā daļa cieto dzērienu ir izgatavoti no graudiem. Tomēr graudi produktā faktiski nav atrodami, tāpēc tie var iegūt košera zīmogu. Ir košera formas degvīns, skotu, tekila un viskijs. Lai iegūtu košera apstiprinājumu, ir jāņem vērā dzēriena pagatavošanas process, izmantotās sastāvdaļas un izmantotais aprīkojums.
Brendijs un konjaks ir izgatavoti no vīna, tāpēc tos var marķēt kā košera. Bez šīs zīmes no tiem vajadzētu izvairīties tiem, kas vēlas košera alkoholu. Džins bez pievienotām garšām ir pieņemams. Daži ruma veidi ir pieņemami, ja vien tiem ir košera blīvējums. Baltā tekila, saukta arī par sudraba tekilu, ir pieņemama, taču brūnā, zelta un īpašie maisījumi nav ieteicami, jo vairumā to izmanto krāsvielas un piedevas.
Vīnam ir ļoti specifiskas vadlīnijas, kas jāmarķē kā košera alkohols. Tai ir sena vēsture reliģiskajā praksē. Saskaņā ar ebreju uztura likumiem vīns ir košers tikai tad, ja ar to visa procesa laikā rīkojas pareizticīgais ebrejs. Tas ietver katru darbību, sākot no ražas novākšanas līdz fermentācijai un beidzot ar iepildīšanas procesu.
Lielākā daļa tradicionālajā vīna darīšanā izmantoto sastāvdaļu tiek uzskatītas par košeriem. Dažos vīnos tiek izmantoti papildu līdzekļi. Vīnā tiek izmantotas šķembas, lai stabilizācijas procesā tas nekļūtu duļķains. Ja vīns ir izgatavots, izmantojot attīrītājus, piemēram, piena atvasinājumu kazeīnu, želatīnu vai stikla vīnu, tas netiek uzskatīts par košeru. Košera vīnā šim procesam var būt olu baltumi.