Vairākās receptēs ir nepieciešams kaltēts timiāns, un, ja pavārei tas nav pieejams, viņa parasti meklēs aizstājēju. Estragons, pētersīļi, majorāns un rozmarīns ir labi timiāna aizstājēji, jo tiem ir maiga garša. Var izmantot arī baziliku un oregano, taču tiem parasti ir izteikta garša. Itāļu garšvielas ir parastu garšaugu un garšvielu maisījums, un to var izmantot arī timiāna vietā.
Estragonu bieži uzskata par labu timiāna aizstājēju. Tāpat kā timiānam, tam ir maiga garša, kas ir tik tikko pamanāma. Daudzi kulinārijas speciālisti iesaka to izmantot zivju un vistas ēdienos.
Pētersīļi ir vēl viens labs aizstājējs. Šim augam ir arī ļoti maiga garša, un daži eksperti uzskata, ka tas ir gandrīz bezgaršīgs. Tomēr, sajaucot ar majorānu, tas var būt diezgan garšīgs. Tas var arī pievienot interesantu krāsas nokrāsu, jo pētersīļu pārslas parasti ir spilgti zaļas.
Daži kulinārijas speciālisti arī uzskata, ka timiāna vietā var izmantot rozmarīnu. Tas ir arī diezgan viegls. Tomēr daudzi uzskata, ka to vislabāk izmantot ēdienos, kuros nepieciešama cūkgaļa vai jēra gaļa.
Ja cilvēks meklē citu, drosmīgu garšu, gan baziliks, gan oregano var būt labi timiāna aizstājēji. Šiem augiem parasti ir spēcīga, atšķirīga garša. Tos bieži izmanto ēdienos, kuros ir tomāti vai tomātu mērces. Marinara mērce, gaļas kukulītis un kotletes ir labi piemēri ēdieniem, kuriem var noderēt baziliks vai oregano.
Itāļu garšvielas var arī piešķirt ēdienam drosmīgu garšu. Šis garšaugu un garšvielu maisījums satur timiānu, tāpēc to var uzskatīt par labu timiāna aizstājēju. Citi garšaugi itāļu garšvielās ir rozmarīns, majorāns, salvija, baziliks un oregano.
Tāpat kā baziliks un timiāns, itāļu garšvielām parasti ir spēcīga, atšķirīga garša. Kā norāda nosaukums, to bieži izmanto itāļu virtuvē. Tādos ēdienos kā lazanja un spageti un kotletes šajā garšvielā bieži vien ir nepieciešams lielākā daļa garšaugu.