Kas ir lavandas medus saldējums?

Lielākā daļa veikalu nepārdod lavandas medus saldējumu, padarot to par parasti mājās gatavotu gardumu. Tiem, kas audzē savus garšaugus vai vienkārši mīl neparastu saldējuma garšu, var patikt to pagatavot, lai izmantotu lavandas ziedu pārpalikumu vai kā virtuves eksperimentu. Recepte parasti sākas ar 1 daļu žāvētu lavandas ziedu un 2 daļām medus. Iegādājoties lavandu, ir svarīgi iegādāties ēdamus vai pārtikas kvalitātes lavandas ziedus. Daži ziedi ir paredzēti tikai popurijs vai vīraks, un tie nav pārstrādāti patēriņam.

Kad runa ir par medus izvēli lavandas medus saldējumam, pavāriem ir daudz iespēju. Parasts medus no pārtikas preču veikala parasti ir apmierinošs, taču tie, kas meklē īpaši eksotisku saldējumu, var vēlēties izpētīt savas iespējas. Āboliņš, apelsīns un nerafinēts medus ir visas iespējas. Dažas šķirnes garšo pēc zefīra, bet citas ir pārlietas ar augļu ziedu nektāru. Ābolu, bumbieru, ķiršu un persiku medus var būt pieejams holistiskās pārtikas veikalos vai augu veikalos.

Kad pavārs ir izvēlējies medu savam lavandas medus saldējumam, visu salikt kopā ir samērā vienkārši. 1 daļa lavandas un 2 daļas medus tiek sajauktas kopā ar apmēram 5 daļām piena, trīs līdz piecām olām un dažreiz arī cukuru. Tie, kas izvairās no cukura, var dubultot medus daudzumu, lai saldējums būtu saldāks. Dažās receptēs ir nepieciešami arī daži pilieni vaniļas ekstrakta.

Visas sastāvdaļas parasti sasilda kopā, līdz maisījums spēcīgi smaržo pēc lavandas un izšķīst medus un cukurs. Pēc tam maisījumu vairākas stundas ievieto saldējuma ražotnē. Kamēr saldējums atdziest, pavārs var vēlēties pagatavot vienkāršu sīrupu. Vienkāršie sīrupi parasti ir nedaudz vairāk par cukuru, granulētu vai augļu cukuru un ūdeni. Daži pavāri pievieno nedaudz citrona miziņas, kas parasti ļoti labi sader gan ar lavandu, gan medu.

Kad lavandas medus saldējums ir gatavs, pavārs to var vienkārši iemest nelielā bļodiņā vai saģērbt prezentācijai. Pie šī deserta lieliski sader gaiši mandeļu un smilšu kūku cepumi, kā arī neliels lavandas smidzinājums virsū. No noskūtas tumšās vai baltās šokolādes bieži tiek pagatavotas garšīgas piedevas, kas padara šo ēdienu no eksotiska līdz sātīgam.